Tuunikala
See on tõsi! Neljapäeviti saate hakata NOPist kaasa noppima kõikvõimalikke huvitavaid värskeid kalasid, mida olete ise endale eelnevalt tellinud.
Tellimuse saab esitada nii NOPi poes kui ka emaili (tellimine@nop.ee) teel. Kala saab tellida iga päev, aga kätte saab vaid neljapäeviti alates kl 14 NOPis.
Sellenädalane nimekiri on selline:
1) Atlandi lõhefilee / Atlantic salmon, 234 kr/kg
Altandi lõhe on pärit Norra kalakasvandustest. Kogu Norra rannik on täis fjorde, fjordid täis kalasumpasid. 2010 aasta kogutoodanguks on 550 000 tonni. Eriti hinnatud oma kõrge omega-3 rasvhapesisalduse poolest.
2) Atlandi tursafilee nahaga / Atlantic cod fillet 349 kr/kg
Pehme, valge ja puhta maitsega lihaga. Kala püütud Põhjamerest. Nahaaluses koes rohkelt zhelatiini, mis lisab nahaga küpsetatud/praetud kalale mahlasust.
3) Huntahven roogitud, terve kala / European seabass 400-600g 311kr/kg
Pärit Kreekast, kalal eemaldatud soomused, eriti värske, jõuab kiirelt Eestisse lennukiga.
4) Kammkarbiliha, jahutatud / St Jacob shellmeat 40-60 tk/kg 479 kr/kg
Kammkarbid sulgurlihas on aastatuhandeid olnud mereäärsete rahvaste delikatessroog. Need kammkarbid korjatud Shoti rannikult, karbi kaas on Royal Dutch Shelli logoks.
5) Kuld-merikroger, roogitud, terve kala / Gildhead seabream 400-600g 299 kr/kg
Pärit Kreekast, kalal eemaldatud soomused, eriti värske, jõuab kiirelt Eestisse lennukiga.
6) Mahi-mahi filee / Mahi-mahi 349 kr/kg
Tiheda maitsva valge lihaga avamerekala.
7) Mõõkkala filee / Swordfish 2-4kg 412kr /kg
Tiheda maitsva punase lihaga avamerekala. Maitsev eelkõige praetuna/grillituna.
8) Sinimerekarbid. elusad / Blue mussels alive 120kr/kg
Kasvatatud Põhjameres Taani rannikul. Euroopa söögikohtades väga populaarne ja suhteliselt odav toit. Samad karbid elavad ka meie meres, aga jäävad umbes 4 x väiksemateks kui Põhjameres.
9) Tuunikala filee / Tuna 547 kr/kg
Tihe mahedamaitseline punane liha, mis esmapilgul meenutab vasikaliha. Värske tuunikala filee imporditakse Sri Lankalt. Väljapüüdmise päeva õhtul saadetakse lennukiga Euroopasse.
Austrid serveeritud sidruniga
10) Austrid fin / Cupper oysters fin (hoitud puhtas magevees) 17kr/1tk
Prantsuse või Madalmaade rannikul kasvatatud elus auster
Austrid fin de claire / Cupper oysters fin de claire (hoitud puhtas magevees koos rohevetikatega, viimastest austrid toituvad ning seega kasvavad, on suuremad ja karp on pealt puhtam kui austrid fin tüüpi austritel) 28kr/1tk
Kasvatatud Prntsusmaa rannikul, läbinud järelpuhastuse soolatiikides.