Selle aasta 1.septembri koogiks sai  -küpsisekook:). Ümmarguste küpsisekihtide vahele on pandud rikkalikult Nopri talu kohupiima-vahukoort koos metsamustikate moosiga ning peale mustika-karamelli.

Tellige siit ette, kättesaamine alates 30.8 kuni 2.9. Ilusat kooliaasta algust!

https://www.nop.ee/toode/kooli-alguse-kupsisetort-mitmel-moel-mustikatega

Selle aasta kevade eri ei ole erinev üheski teisest kevadest – maikuu ja Emadepäev. Kevad on saanud oma esimesed värvid ja õhk on saanud paksuks mitte enam lootusest, vaid teadmisest, et kõik meie ümber (looduses) läheb iga päeavaga paremaks, valgemaks, soojemaks, värvilisemaks ja värskeid maitseid kandvaks.

Proovime igal aastal seda õhustikku tabada ning sel aastal tõime koogis kokku rohelise, punase ja valge, maitsetest kannvad meid laimist ja basiilikust tulev värskus, maasikas lisab siia mahlasust ja oma piisavat magusust ning talukohupiim -ja vahukoor kerget mahtu, mis on alt kaitstud spinatirohelise-mandlise biskviidiga ja pealt kergelt hapuka marmelaadise kihiga. Oleme rahul, tuli kokku puhtaste maitsetega, kevadiselt hõrk ja ilus. Tähistage teie ka! Emadepäevaks võtame tellimusi ette kuni 9.mai.

Emadepäevakook

Kui munapühadel tahaks väga pashakooki, aga endal pole aega teha, siis proovi meie oma. Teeme alates kolmapäevast poodi,aga kui kindla peale tahad saada, siis telli ikka ette – tellimusi ootame samuti kolmapäeva, 27.märtsini, e-poest saad mugavalt ära tellida ja kättesaamisaja määrata. Ilusat kevadeootust!

Pashakook astelpajuga

Erilisemateks pidupäevadeks teeme ikka erikooke – võtame tähtpäeva emotsioonideks lahti ning ehitame kokku koogikihid. Eesti sünnipäevakooki hakkasime mustast leivast pihta, jõudsime metsa mustikateni, ja ei saanud üle ega ümber talukohupiimast. Kook tuli 3-kihiline koduselt maitsev ja pidulikult eriline – nagu meie kodugi. Tore, et sellest koogist on saanud legend Vabariigi Aastapäeval nii meie juures kui kodudes;)

Ette-tellimine on avatud kuni 22.02.2024. Head planeerimist! ;)

Leiva-talukohupiimatort mustikamoosiga

Selle aasta vastlakuklid: brioche kuklid mustikamoosi ja taluvahukoorega või astelpajuvõide ja talukohupiima-vahukoorevahuga. Ette-tellimine (suured kogused) kuni reede 9.veebruarini emailil tellimine@nop.ee. Väiksemaid tellimusi võtame vastu jooksvalt tööpäevadel.

Kullerdamist kahjuks ei paku, kuna me ise autoga ei tuleks, siis eelistaks, et tulete järele, et kuklid kõige ilusamate vahukooremütsikestega teieni jõuaksid. 

Vastlateni!

Meie iga-aastase pühadeks toidutellimise leiad siit: https://www.nop.ee/tootekategooria/joulud

Sel aastal pakume taluparti ja küülikut, väiketootjate verivorste, kalatooteid, NOPi köögi paremaid eelroogasid ja prae kõrvale olulist ning muidugi NOPi magusat, piparkoogitaigentest pühadekeekside ja beseerullide-matchakeeksideni. Toidutellimine on avatud kuni 19.detsember, head planeerimist & küsimuste puhul võtke ühendust meiega: tellimine@nop.ee. Imetabast detsembrit! 

Nagu ikka, teeme jõulude ajal palju erilist, on klassikuid juba mida aasta-aastalt teeme ja on midagi igal aastal ka uut. 

Valmis oleme pannud 2 valikut, 27 ja 40 eurone pakk.

27 pakki mahutame: paki piparnopse (vanadest headest klassikalistest Valeri küpsistest inspiratsiooni saanud piparkoogimaitselised pisikesed nööp-küpsised), meie jõulukeeksi, soolasemapoolsed Ras el Hanouti vürtsiseguga röstitud pähklid, purgi wellness latte segu, kus sees ingverit ja kurkumi, millest igaüks saab kodus hõlpsasti piima/vee/mee segamisel teha ühe immuunsussüsteemi hoidva joogi, ja majatehtud pohla-õunamoosi, mis sobib niisama saiale, aga on loomulikult perfektne verivorstide juures.

40 eurose paki sisse mahuvad lisaks kõigele mis 27se sees veel pudel alkovaba talutehtud glögi ja majatehtud parmesanised grissinid. Pakendame kõik karpidesse, et oleks ilus ja mugav:)

Lisainfo saamiseks ja tellimiseks kirjuta meile tellimine@nop.ee

Uskumatu, aga mitu korda lugesime ja saime tõesti kokku – 15 aastat avatud olemisest. Suvel saab isegi 16 aastat täis, kui otsustasime, et sellest 100+ aastasest, ühest vanimast Kadrioru puitmajast, peab saama üks naabruskonna kohvik-pood. Meile ei mahtunud hinge, et toidumaastikul kogus tuure kõiksugu ’mitte päris’ toit – väikepoed, mis peaksid hõngu ja erilisuse tooma meie argipäeva, olid üksteise järel uksi sulgemas, puhas tooraine ja ilma kõiksugu lisanditega tootmine oli (ja on kahjuks ka täna nii) suhteliselt väikese rühma inimeste maailmapilt. Me ei teadnud toidumaailmast suurt midagi, aga olime ise kõige suuremad puhta toidu fännid ja meid käivitas huvitav toit, tahtsime tuua maailma toidutrende ja -kultuure meie naabruskonda. Vaatasime seda halli puitmaja, suure sisehoovi, põliste kastanite ja sirelitega, tollal väljasurnud Köleri tänaval – tupiktänav, millel polnud  mingit liiklustki, oli kõike muud, kui klassikaliste majandustõdede järgi toimetades, õige koht sellise koha avamiseks – ja otsustasime, et see on ideaalne koht naabruskonna kohvikuks-toidupoeks. Unistasime, et see saaks kohaks, mille kohalikud omaks võtavad, tihtipeale läbi hüppavad, et head-paremat kaasa haarata, alati kohtavad ühte või mitut tuttavat-naabrit ja milleta mingi hetk ei kujutaks Kadriorus enam elu ettegi.

Ja nii õnneks läkski. Keegi kirjutas ükskord meist review ja ütles, et NOP annab Kadriorule maitse ja lõhna. See oli väga ilusasti öeldud ja meil on suur au ja rõõm niimoodi ka edasi toimetada.

Aitäh kõigile! Aitäh neile paljudele meie enda majas toimetanud kokkadele-pagaritele-juhatajatele, kelle kirg on aidanud sellel kohal kasvada ja õitseda ning oleme üksteist inspireerinud niivõrd palju, et mitmetest on välja kasvanud oma restoranide, toidukohtada pidajad, mis teeb südame soojaks. Aitäh teile Leana, Marge, Kaisa, Kristina, Rebecca, Ranella, Kristi, Monika, Liis, Peeter, Paula, Kateriin, Ants, Hedi, Mait – ja paljud, paljud teised, teiega on olnud väga tore!

Ja loomulikult aitäh kõigile meie külastajatele, kes meid alles avastanud või kelle jaoks oleme olnud koht, mille jooksul terve põlvkond uusi lapsi üles kasvanud. Meie püsikad, kes mõned teist hellitavalt oma lapsi, meie hoovi rohelise prügikasti kõrvale  käruparkimise tõttu, NOPi prügikasti lasteks kutsuvad – te toote meile igapäevaselt jõudu ja rõõmu ja isegi kui vahetevahel tahaks teile sosistada, et ärge käige palun nii tihti, väsite ära, siis on tegelikult teid alati väga armas näha. Aitäh teile ja palun pidage meiega koos sünnipäeva – oleme teinud teile väiksed KaheSoksiBanaani koogikesed, mida saate poe poolelt üles nopppida ja NOPi ka endale koju viia või muidugi ka kohapeal kohvikus nautida. Ja lisaks tegime Vanade Hittide menüü, eks endalgi nostalgiline meenutada, millest sai avokaadovõiku alguse või kuidas maitses tuunikala omlett, mille pidime menüüst maha võtma, sest ei jõudnud niipalju teha või tapiocapuding – oli alguses võõras, aga pärast pidime mitmed korrad uuesti menüüsse panema, sest nii te tahtsite. Nüüd on nad menüüs mõnda aega, tuletame meelde ja naudime!

Ilusat kevadet ja õhinaga uute numbriteni!

Timmisime neid vastlakukleid see aasta uuesti ning saime just sellised nagu olime lootnud, mõnusalt kardemonised, head saiad pealt krõbeda streisliga ning vähem kui 3 sorti ei oska teha.

Siin nad on:

: Klassikaline kukkel pealt krõbeda võise streisliga taluvahukoore ja kirsi-vaniljemoosiga – 3.7 eur

: Luksuslik kukkel matcha-pistaatsiakreemi ja maasika-mangomoosiga – 4eur

: Vegankukkel kirsi-vaniljemoosi ja läätsekaerakoorega – 3.7 eur

Ettetellimine: tellimine@nop.ee

Mõnusat talve!  

Teeme, nagu igal aastal ka pühadepakke.

Oleme valmis pannud 25 ja 45 eurose paki, aga teeme erisoovidele vastavaid ka.

25 euroses pakis leiduvad:

rikkalik jõulukeeks (väike), 3 kaunistatud NOPi rukki-mandlijahu kuusepiparkooki, pühadevürtsidega kreeka pähklid ja mandlid mahedate kookoslaastude ja jõhvikatega,Cantuccini jõhvika-pistaatsia kõrvitsamoos vürtsidega

45 euroses pakis lisanduvad eelmisele: amarettos loogerdunud aprikoosid, pakk rukki-piparkoogimaitselisi küpsiseid ehk piparnopse , kirsitsatni, mis sobib ideaalselt lihade-vorstide juurde ja  jõulukeeks on asendunud suurega.

Mõned mõtted veel, mida pühade ajal teeme  (mida saab pakkidesse panna ja ei vaja kohest külma, tooteid, mis tahavad külma, on rohkemgi veel, aga need tahavad kingisaajale jõuda samal päeval)

• pühadehõngulist apelsinikeeksi (suurt ja väikest)
• sokolaade – tumedat suhkruvaba (kanepi/superfoor pulber), tumedat karamelli, meresoola, röstitud mandli ja kookosega, valget matcha ja vaarikatega
• Rugelache martsipani ja jõhvikatega
• Cantuccinisid jõhvikate ja pistaatsiatega
• Astelpajuvõiet
• Kõrvitsavürtskreemi
• pühadekookidest Lumemarja pavlova ja beseerulli astelpajuvõide- jõhvikatega
• piparkoogitaignad ja neist valmistatud piparkooke nii kaunistatud kui ilma on 3 sorti: rukki-mandlijahu, vegan gluteenivaba ja gluteenivaba apelsinidega
• tervisenapse – majatehtud terviseshoti põhjal tehtud rummiga napsu
• ja muidugi palju muud teiste väiketootjate tooteid – mida peab poest kaema..

Kõiki meie maja kondiitrite tooteid on võimalik täpsemalt  näha ja tellida siit:  https://www.nop.ee/tootekategooria/koogid

Hüpake läbi, vaatame koos ja paneme midagi toredat kokku või kirjutage hei@nop.ee

Mõnusat pühadeootust

Kokk

Oled kogumustega? Suhtled eesti/inglise keeles (teised keeled lisaks ka ok) ning otsid mõnusat tiimi ja kohta? kirjuta meile chef@nop.ee

POOD

Poe siginasse-saginasse võtame juurde avatud, toimeka inimese, võib ka poole kohaga. Kirjuta hei@nop.ee

Käes on jälle aeg kui tuleb lasta paar pikka liugu ja süüa palju-palju magusaid kukleid!

Avame ettetellimise meie selle-aastastele vastlakuklitele. Ootame teie tellimusi 25. veebruariks koos koguste ja järeletulemiste aegadega aadressile tellimine@nop.ee. Juhul kui on soov saada kuklid kulleriga, siis lisandub tellimusele kullertasu.

Kardemoniga kukkel taluvahukoore ja kirsimoosiga – 3.6 euri

Kardemoniga kukkel pistaatsiavahukoore ja vaarikamoosiga – 3.6 euri

Mahekukkel (vegan) pistaatsiakreemi ja kirsimoosiga (vegan) – 3.6 euri

Hea Eesti, taas saame su sünnipäeva pidada ning see on üks ütlemata hea päev meile kõigile. Kõik koos üle Eesti saame hingetõmbepäeva, et teha toite, mis räägivad meile kodust ja kodusest toorainest ja tähistada ja olla tänulikud, et meil on vaba Eesti, mida hellalt hoida.

Tegime eelmisel aastal ühe väga erilise koogi Eesti sünnipäevaks ning otsustasime, et teeme seda ka sel aastal, võibolla saab sellest meie maja uus klassika – sünnipäevaklassika, eks vaatame.. Koogiks siis pidulikult rikkalik talukohupiimane, mustast leiva biskviidine,  mustikamoosi ja tumedat sokolaadiga.

Kook on kõrgemapoolne, jätkub ca 6-8 tk, hind 25 euri ning ettetellimiseks saada meile koogid@nop.ee kiri või telli e-poe kaudu: https://www.nop.ee/toode/leiva-talukohupiimatort-mustikamoosiga

Hääd sünnipäeva, Eesti!

Sõbrapäeval on kombeks teha oma kõige kallimatele kingitusi. Meie oleme sedameelt, et parim kink on üks mõnusalt magus kook. Käesoleva aasta sõbrapäeva koogiks on pohla-karamelli besee tort mõrušokolaadi ja kardemoniga!

• Väike kook 25 €
• Suur kook 50 € (soovikorral saab ka südamekujulisena)

Tellimusi ootame aadressile koogid@nop.ee 14. veebruariks!

Koostis: munavalge, suhkur, Callebaut tume šokolaad, Callebaut Gold šokolaad, karamellikondenspiim, vahukoor, mascarpone, pohlad, maisitärklis, agar-agar, vaniljepasta, sool.

Head sõbrad, täname kõiki, kes te meile selle aasta pühadeks eriliseks muutmise usaldasite. Loeme sellega selle nädala tellimused lõppenuks, meie kondiitrid ja kokad ja poerahvas on teinud plaanid, kuidas nüüd õigeks ajaks kõik valmis saada. Aitäh teile ja imelist ootamist!

Teistele aga teadmiseks, et poodi proovime nagu iga päev, nii ka nüüd, eriliselt heaks muuta ning palju kraami leidub poes, talujänestest ja erilisematest mahelihadest kuni NOPi köögi pühadekraamini – tulge läbi, ootame!

Meie iga-aastane pühadeks tellimine on avatud. Nii nagu alati, oleme otsinud kokku selle vajaliku, aga erilise, NOPi kokad on teinud uued pühadetooted, noppige lauale kas klassikalist pasteeti, skandinaaviapärast skagenit, lõhe-või hoopis baklazaanirulle jne, NOPi kondiitrid pakuvad nii meie maja juba klassikuid kui ka alati midagi uut, nagu nt selle aasta uus piparkookide gluteenivaba taigen apelsinidega või siis jõulupavlova. Lisaks muidugi mahelihad-kanad-kalad, talukalkun ja -jänes.

Kõik täpsemalt juba siit: Mõnusat ootust!

Pühadetellimused!

Meie iga-aastase pühadetoitude nimekirja avaldame tellimiseks 9.12, natuke veel kannatust ja kohe saab hakata pühade peale mõtlema!

Aitäh, et meiega kaasas püsid!

Igal aastal on enne pühi see kõige magusam aeg, kui saab mõelda, mida siis sel aastal uut pakkuda saaksime. Nuputame uusi tooteid, aga ei lase lahti ka vanadest headest. Nagu ikka meie majas, on ühte pakki väga raske kokku saada, sest tooteid ja mõtteid on nii palju lihtsalt ja neid tegijaid, kelle tooteid me enda poodi otsime ja kes põnevat teevad, on ka väga palju ja erilisi. Nii teemegi igal aastal niimoodi, et teeme ühe pikema nimekirja (proovime selle siiski väga lühikeseks teha, et lihtsam oleks), kust igaüks saab kokku pakkida just endale meelepärase, aga neile, kel kiiret otsust vaja, tegime ka mõned näidispakkide-mõtted, mis lähtuvad pakki saava inimese järgi, kas ta on…

• keegi, keda huvitab, mis toitu ta enda kehale lubab, kas teab palju sellest või siis lihtsalt huviline, keegi keda võiks lausa ‘Tervisejüngriks’ nimetada?
• keegi, kes tahab alati seda parimat, fännab uut ja põnevat, aga peaasi, et väga hea, tema pakk on meil siis ‘Vaid parim‘
• keegi, kelle jaoks jõulud on kojujõudmine, need klassikalised toidud, soolased, magusad, mida saab aasta otsa oodata, et siis sõprade ja pereringis mõnuleda – see keegi on meie ‘Vanaisa‘

Nende 3 paki sisud ja hinnad on sellised

Tervisejünger – 30 euri:

wellness latte segu (ingveri-kurkumi), suur pudel Astelpajutoonikut, purk NOPi astelpaju- ja jõhvikavõiet, pakk Kanepi CBD teed, pakk majatehtud Ras el Hanoutiga röstitud mandleid

Vaid parim – 50 euri:

NOPi grissinid parmesani ja tsilliga, Viinamärdi lehmapiimajuust musta trühvliga ja NOPi astelpajuvõie, Fotografiska õllerabasinep ja Hispaania tammetõrusigade vinnutatud sink ‘Iberico ham’ White label, veinis laagerdanud ploomid šokolaadis, NOPi jõulukeeks ja 750ml pdl Hispaanias Malaga lähedal mägedes Eesti perekonna poolt villitud mahedat oliivõli aastasadade vanuses õlimõisas.

Vanaisa – 40 euri:

mustemast mustem rukkiköömneleib, purk mustsõstraheeringaid, NOPi pühadepasteet, Viinamärdi kõva juust musta küüslauguga ja Nopi jõhvikavõie, purk Siiraku talu marineeritud peete, kott ingverit-kurkumijuurt ja sidrunit, purk mahemett, pakk Ras el Hanout vürtsidega röstitud soolased mandlid.

Ja nagu ikka, siin on nimekiri, mille oleme kokku kogunud magusast, soolasest, jookidest ja tooted oleme valinud sellised, mis koheselt külmkapi järele ei karju, tähendab, mõned tooted ikka soovivad mingi aja jooksul saada sinna, aga peavad natuke niisama ka vastu. Karpe ja kotte ei hakka rivvi panema, sest need valime selle järgi, millise paki kokku nuputate.

Mõnusat valimist ning loodame, et saame teile soolast ja magusat pühadeks teha.

Ootame teie soove: hei@nop.ee aadressil.

Mõnusat pühadeootust ja NOPipere tänab juba ette!

Eelmisel aastal täitus gurmeeturul 11 aastat. Alustasime sellega soovist luua midagi erilist, turupäeva, kuhu tulevad kokku meie toiduturu teenäitajad, kus tooted tehakse tihtipeale vaid selleks päevaks, inspireerituna sügisest ning toorainest, kus kokku tulevad Eestimaa eri paigust tootjad ja tihtipeale oli gurmeeturul mingi piirkonna fookus, olgu see Peipsimaa, Võrumaa, saared vms, ja kunagi ei puudnud ka keegi rahvusköögi esinedaja, kes meie maale jõudnud, et siin oma toidukultuuri edendada, turule  jõudsid inimesed Portugalist Süüriani ja Iisrealist Ameerikani. Tahtsime pakkuda selle päevaga eelkõige meie naabruskonnale, aga tuli välja, et ka tervele linnale ägedat turupäeva, kus tullakse kokku suhtlema, maitsma, mõtteid vahetama ja ostlema ja niisama nautima. On olnud väga ägedad aastad, alati täis positiivset energiat ja emotsioone, NOPipere on gurmeeturu tegemise vaimus elanud kõik neeg sügised, sest sügis käivitas meid kõiki üksteisest rõõmu tundma.

Seekord aga otsustasime turu ära jätta. Mõned nädalad tagasi toidukohtadele ja üritustele peale pandud piirangud tähendasid meie inimeste jaoks igapäevast rünnakute, solvangute ja (verbaalsete) ahistamise jada. Tundsime, et kuskil on piir, olime harjunud (mitte aktsepteerinud), et igaüks võib oma paha tuju teenindajate peal välja elada või et selleks, et ennast paremini tunda, sotsmeedias midagi negatiivset kellegi eksimusest postitada, aga kuksil on alati piir ja seekord tuli see siin ette. Oleme teinud NOPi meile kõigile, aga piirangud ei ole meie tehtud, meie vaid teeme seda, mida palub riik selles keerulises olukorras, mis meid kõiki on räsinud juba liiga pikka aega. Tundsime, et ei taha teha gurmeeturgu olukorras, kus peame külalisi väraval kontrollima ning pidevalt tegelema pahameelega, miks me seda teeme. Me teeme seda kohta armastusest toidu, naabruskonna ja inimeste vastu, las see emotsioon kanda meid ka edasi.

Aga gurmeeturg ei jää ära. Toome niipalju kui võimalik nende ägedate tootjate kaupa meie poodi selleks gurmeeturu potensiaalselt toimumise ajaks (tõsi, niipalju ei mahu kui turule) ja toetame neid tootjad selle tegevusega ka edasi. NOPi kokad ja kondiitrid on teinud palju uut ägedat selleks sügise algusest, leidke see hooajalisest gurmeeturust inspireeritud menüüst ja poest alates nädala lõpust. Järgnevatel päevadel jagame aga oma Facebooki kontol nende toredate tegijate tausta- ja tootelugusid, mida poest leida saate.

Olge hoitud ja hoidke kõiki teisi! Ja näeme ikka NOPis!

PS. Pilte on eelmistest aastastest kogunenud tuhandeid, panime mõned ka siia.

Hei

Sulle meeldivad inimesed? Sulle meeldib toimetada? Oled avatud ja postiivse ellusuhtumise? Tore! Otsime oma poetiimi lisaväge, võta meiega ühendust, et rohkem teada saada : paulamarie@nop.ee

Ootame!

Jätkame oma traditsiooni teha tähtpäevadeks erilisi kooke. Seekordne emadepäevakook on Luksuslik Valge (mascarpone-vahukoor) Roheliste vahekihtide (piparmündi-spiruliina, spinati, laimi) Õunezeleega gluteenivaba kook.

Rõõmustage oma emasid sellega, et tähistate seda päeva meelespidamisega.

Tellimiseks mine meie veebipoodi või kirjuta koogid@nop.ee . Aitäh! :)

Sõbrapäevaks on sel aastal Valge sokolaadi-pistaatsiakreemi, kireviljakattega südamekujuline toorjuustukook. Kes soovib kindla peale saada, saadab tellimuse neljapäeva, 11.02 õhtuks meilile koogid@nop.ee (hind 2o euri); pildi peal makroonid teeme poodi müüki, eks kookigi tuleb nii kohvikusse kui poodi, aga kui paljudele jätkub, ju ei tea garanteerida.

See talv on üle ootuste super vastlatalv. Isegi kõige skeptilisemad vastlakuklisööjad söövad neid, sest lihtsalt nii ilus ja mõnus on väljas.  Ja suur rõõm on siis teha sellisel ajal ka neid kukleid. Sel aastal on meil valikus 3 sorti:

MAHEKUKKEL  maheda TALUVAHUKOOREGA ja MUSTIKAMOOSIGA- 3.2 euri

MAHEKUKKEL PISTAATSIAKREEMI JA VAARIKAMOOSIGA – 3.5 euri

MAHEKUKKEL (vegan) KIRSIKREEMI ja KIRSI-VANILJEKREEMIGA (vegan) – 3.2 euri

Pange palun tellimused teele: eriti see vastlapäeva ümbrus, teeme kukleid igapäevaselt poodi niipalju kui jõuame ja poolde veebruarisse kindlasti, aga tol 15-16.02 ringis ei luba, et jooksvalt kõiki jätkub. Vastus küsimusele, et kas gluteenivaba kuklit on, on kahjuks, et ei ole.

Ootme teie tellimusi: tellimine@nop.ee

Selle aasta pühadetellimiste nimekirjas on 4 erinevat austrit, mille kohta huvilistele selline põnev taustalugemine:

Sp Gillerdeau austrid on teistega võrreldes vähem soolased, pähklisemad ja peaaegu magusad. Liha on õrn ja prink samal ajal,sarnaneb laagerdunud steigile. Gillalrdeau austrid on maailmas esimesed, millele tootja julges kvaliteedigarantiiks oma nime peale kirjutada (graveeritud G täht karbil). Avatuna säilitavad oma kvaliteedi mitmeid tunde. Hind 15.9 / 6 tk

Marennes Oleron (Prantsusmaa) maalmakuulus austrikasvatuspiirkond Charente River suudmest üle Oleron’I saare Marennest lõunasse, kuni Gironde jõe suudmeni. Selle regiooni teeb eriliseks spetsiaalsete järelküpsemistiikide – claire´ide kasutamine. Hind 10.5 / 6 tk

Speciale La Fleur pour Carina – Iirimaal kasvav auster. Intensiivselt magus austrimaitse, mis on omakorda segunenud merevee soolasusega. Järel maitse on tunda veel pikalt. Korjamise hetkel parimas vormis, mis on näha ka liha suurusest. Hind 10.5/ 6 tk

Fine de Claire Verte LR (Prantsusmaa) neile, kes armastavad rohelisi puhtamaitselisi austreid. Austrid on äratuntavalt merelõhnalised lõpused rohelised, soolane maitse asendub hetke pärast magusaga. Järelküpsemine 28 päeva. Saadavus oktoobrist maikuuni.  Hind 10.5 / 6 tk

Nonii. Jälle peaaegu käes! Kas pakume päkapikutoa teenust? Jaa! Nagu igal aastal, teeme söödavaid pakke suuri ja väikeseid, pea-asjalikult enda toodetud heast ja paremast, aga loomulikult on meil suur hulk ka teiste väiketootjate eriliseid toidutooteid, mis just pühade ajal kõige maitsvamad. Nii et, kirjutage meile oma kinkepaki suurustest ja saame üheskoos laheda paki kokku mõelda! Lisaks – kui kellelgi jääb jõulupidu pidamata, siis heameelega teeme selle asemel hoopis jõulutoodete-söögi paki ning rõõmu ikkagi ju jätkub niimoodi ka.

Väike valik:

Magusat meie kondiitritelt: jõulukeeksid suured-väiksed, piparnopsid (väiksed piparkoogid), rukkipiparkoogid ja vegan piparkoogid, erinevad soolased ja magusad pähklisegud, piparkoogitaigen rukki-mandlijahust ja vegan gluteenivaba piparkoogitaigen, glasuurid erinevate looduslike värvidega, tervisepurgikesed jne jne

Soolast köögist (vajab külmkappi): kookospiima apelsini-ingveriga küpsetatud Uus-Kongo ahjukapsas, kanamaksapasteet pohlamoosiga, siiamari toorjuustu ja murulauguga ja lihtsalt siiamari, hummuseid mitmeid mitmeid sorti, graavilõhe kookossuhkruga, porgandipealsete pesto, astelpajutoonikud, tervisemarjade napsud jne  jne

Soolast ja küpsetatut kohalikelt väiketootjatelt: marineeritud küüslaugud, peedid, kõrvitsad, kapsad, meed, maapirnikrõpsud, võilillemoosid-ja kapparid, hapusaiad ja juuretisega leivad.

Palju palju muud, küsige meilt või tulge läbi. Ootame, võta ühendust meiega:  hei@nop.ee

Iga sügis hakkab ikka koolialguse õhinaga. Sel korral on veel eriti palju ootust, et normaalne elu võiks tulla ja jäädagi.

Teeme kooli alguse puhul ikka ühe uue koogi, mõeldes neile tuhandetele lastele, kes alustavat uut aastat, täis ootusi ja lootusi. Meie oleme ka nendega ootust täis, soovime, et neil oleks koolis hea, põnev ja turvaline. Meie muidugi mõtleme palju ka toidust. Sellest, kui paljude jaoks peetakse oluliseks, mida nad söövad ja tehakse samme selles suunas, et neil oleks parem toit ja seetõttu parem tervis ja parem elu. Me nii väga loodame, et iga aastaga läheb olukord selles suunas paremaks ja ühe rohkem lapsi saavad kogeda ka toiduarmastust ja -hoolitsust.

Nii. Selle aasta koolialguse kook on – talukohupiimakook virskute ja virsikumoosiga. Biskviidi tegime ülivähese suhkruga, kasutasime mett, peale noppisime söödavaid lilli ja panime valget sokolaadigi. Kook tuli selline kõrge ja nunnu, toidab 8 inimest, kätte saab nii, et kui kindla peale tahad, siis palun telli ette meie veebipoest

(https://www.nop.ee/toode/kohupiima-virsiku-kook

aga 1.septembril on ehk letiski.

Ilusat uue aasta algust meile kõigile ja jätkugu meil kõigil tarkust!

Iga sügise alustab meie gurmeeturg, nii juba üle 10 aasta, tuues kokku ägedamad toidutegijad üle Eesti.

Pane kalendrisse, laupäev 5.september kl 10-16, kohtume meie hoovis!

Ps. Kui oled erilise hingega eriline toidutegija ja tahaksid turule tulla, võta meiega ühendust hei@nop.ee

xxx

Every fall starts with our Gourmet Market that happens already for the 11th year, bringing together the most exiting food producers all over Estonia. Mark the calendars, more info soon: meeting place is our yard, Saturday, September 5th from 10am til 4pm

Nii, nüüd on aeg taas meile tööle tulla!

Otsime enda armsasse tiimiga nii KOKKA

Me oleme paadunud optimistid. Meile endale kohutavalt meeldib, mis teeme ning me pole kaotanud seda kirge juba üle 10 aasta. Toit inspireerib ja toitumisharjumuste muutmine inspireerib meid. Seetõttu ei kaota me kunagi lootust leida endasuguseid. Selliseid, kelle silmad lähevad põlema, kui juttu tuleb mõnest uuest toorainest või toidust, kui mõni talunik on midagi põnevat mulda pistnud või kui leiame midagi inspireerivat kellegi sulest või tegemistest.

Kokk, kes tahab oma tööd hingega teha ja on hea meeskonnaliige – palun võta ühendust peakokk Peetriga (peeter@nop.ee)

Ootame Sind!

Oleme avanud e-poe! Tervisetooted, Hapendatud juurikad mis praegusel ajal eriti tähtsad, Meie kondiitrite parimad küpsetised ja köögi parimad palad ning muidugi kõik muu, oluline ja hea.

Tellimuse saad esitada ja kohale järele tulla, aga muidugi saad kulleriga koju tellida. Tee valik enne kl 13 ja saad toidu koju samal päeval Tallinnas ja selle ümbruses, järgmisel päeval mujal Eestis (täpsemad juhised lehe allosas ‘Kuidas e-poes osta?’).

Anna meile teada, kui ettepanekuid, me ise proovime iga päev ka lisada ja arendada, et hooaeg teieni jõuaks läbi väiketootjate tegemiste, kes teie tellimiste eest väga tänulikud juba täna on! Aitäh ka meie poolt!

Siit saab poodi https://www.nop.ee/pood 

Head valimist ja olge hoitud!

Kallis sõbrad,

Oleme alates 18.märtsist lühendanud meie kohvikpoe lahtiolekuaegasid, et viirusest tingitud kaosega paremini hakkama saada. Loodame ju kõik, et see aeg kiiresti läbi saaks, aga niikaua peame võtma tund ja päev korraga, et uue reaalsusega harjuda.

Oleme teinud ka sellised lisasammud:

– lisanud poodi valmistoitutena NOPi köögi armastatuimad toidud kohvikumenüüst (tõsine tatar, vietnami salat, pastinaagisupp, jne jne) ja püüame hoida head valikut tervislikest toitudest ja toiduainetest;

– lisanud Wolti lisaks kohvikutoitudele ka osa NOPi poetoodetest, k.a. köögist ja kondiitritelt pärinevad armastatuimad tooted

– tegime NOPi poe tooted kättesaadavaks www.nop.eevahendusel, kus meil tavaliselt jõulutellimused toimuvad, aga nüüd siis koos kojutoomisvõimalusega ja isegi üle Eesti.

Soovime kõigile turvalist toidu varumist ning hoiame ka meie teenindajaid niipalju kui suudame, palume maksta võimalusel pangakaardiga, mitte tulla haigusnähtudega, hoida sotsiaalset distantsi ning kasutada desfintseerimisvahendeid, mis igalpool NOPimajas saadaval

Küllap üheskoos elame selle aja üle! Palju jõudu ja tervist meile kõigile! Aitäh teile arusaamise ja toetuse eest!

Nopi pere

xxx

Dear Friends,

We’ve temporarily changed our opening times: cafe and shop is open between 10am-7pm, we all hope these times will end already, but until then, we need to survive day by day.

We’ve taken some extra steps as well

• made some cafe menu items available as ready made meals in the shop to speed up your shopping experience and will try to keep the choice of healthy products as big as possible;
• managed to do some extra amount of waterkefirs so that you can allow 2 for 1 during these first days to boost your immune system;
• added some essential NOP shop products alongside with kitchen and bakers products and menu items to the Wolt home delivery app;
• opened online shop for NOP shop products at www.nop.ee with home delivery option

We’ll be glad to see you, but let’s try to be as cautious as possible, pay with cards if possible, keep social distancing, do not leave home if you feel sick,  and please use our disinfection possibilities that are widely available in our house.

Take care of yourself, your close ones and let’s take care of everybody around us, these are the toughest times for all of us, thank you for your understanding and support!

NOPs familiy

Hei, tore KOKK!

Või hoopis tubli KONDIITER!

Ja tragi NÕUDEPESIJA!

Meil on just praegu mõni koht vaba, kui oled huvitatud meie väga sõbraliku, loomingulise ja laheda tiimiga, siis anna endast just nüüd märku Peetrile (peeter@nop.ee)

Olgugi, et sel aastal tundub, et on tõesti juhtunud ime ja talv on jäänud taevasse, siis ega sellepärast veel vastlakuklid söömata ei jää. Tegime ka sel aastal neid ökojahuseid, natuke teistmoodi kukleid, mida te igal aastal rõõmuga olete avastanud ja nautinud-kiitnud. Sel aastal on siis spelta-kaera-täistera nisujahukuklid täidetud talu vahukoorega (mis ongi just see päris-päris vahukoor) ja soovi korral lisame mandlilise kirsimoosi. Ette saab tellida ja kohapeal peaks ka kogu aeg ikka mõned olema. Telli otse meie kondiitritelt: koogid@nop.ee ja hinnad seekord 3 euri vaid vahukoorega ning vahukoore ja mandli-kirsimoosiga 3.5; alates 10 kuklist saab -10% alla ka. Hõissaa! 

Oleme erinevaid tervisejooke aastate jooksul palju teinud ja mõned on jäänud püsima sellised, mida juba aastaid teeme ja muuta pole vajagi. Mõtlesime et sellel talvisel haiguste ajal kõige õigem aeg neist natuke rääkida lähemalt…Niisiis, allpool Natuke Tervisejookidest.

xxxxxx

Me kõik loeme kui mitte iga päev, siis väga tihti, kuidas peaksime oma menüüd parendama, et paremad välja näha, vähem juurde võtta, terved püsida, jne. Tõsi on, et kõik see on väga huvitav ja kasulik lugemine, aga kui raske on ju harjumuste muutmine ja et tõeline kasu kasvaks, on vaja, et muutus kestaks üle väga pika aja. Vahel tundub, et see kõik on vaid tõeliselt tugevatele või siis neile, kellel kunagi ei unune ära lõunasöök või kes kunagi ei söö õhtuti liiga hilja, liiga palju ja liiga rasket toitu.

Õnneks aga on üks lihtne ja väga tõhus moodus endale head teha, nimelt manustada seda kõige olulisemat läbi joogi. Jooma me peame ja ka tahame, seega siin saab mõned lihtsad vahetused joogivalikutes teha ning ongi juba hästi.  Oleme NOPis juba väga ammu sellest aru saanud ning üks esimesi tooteid selles kategoorias oli Terviseshot.

TERVISESHOT

Täna on ka teistes kioskides, poodides saada erinevaid shotimõõtu pudelitesse villitud shotte, küll ingveri, kurkumi, tšilli, matcha, spiruliina jms segudena, mis kõik annavad kehale sellise vajaliku intensiivse kiki, mis on täis mitmetuhande kordselt superviljade koguseid, mis puhastavad, kaitsevad ja tihtipeale ka ravivad tervist. Enne kui shotte veel pudelites saada polnud, tegime meie enda shoti, kuhu pressisime jõhvikad, astelpajud, goji, sidruni, ingveri ja lisasime lusikaotsaga mett. Shot sai väga hea ja ka väga hästi vastu võetud, siiamaani teeme seda ja pakendame ka purkidena kaasa, sest kodus hea purgist süüa. Edasiarendusena sellest tootest on neile, kes ei viitsi lusikaga seda purgist süüa, kus igast ampsust tunned, kuidas teed kehale head, ka jook. Segatuna värske apelsinimahlaga saab sellest mõnus tervislik jook, mida talve ajal soojendame ja nii saab sellest isegi glögi moodi jook, kui soovid ja kuhu sobib isegi vahetevahel rummi lisada.

VESIKEEFIR

Kui kombuchade võluväest juba teatakse, siis vesikeefirit teavad veel vähesed ja oma nime tõttu vajab selgitamist, et tegu pole keefiri sugulasega, vaid pigem sarnane kombuchale.

Vesikeefir on fermenteeritud mulliga jook, mille tegemiseks on kasutatud vesikeefiri graanuleid, mis olevat kasutusele juba 18.ndal sajandil. Graanuleid tuntakse veel ka jaapani veekristallide, Kalifornia mesilaste jms nime all. Kui tavaline keefir on lehma-, lamba- või kitsepiima põhine, siis vesikeefir saadakse suhkrust ja keefirigraanulitest, mis on tegelikult bakterid ja pärm. Sõna ’keefirigraanulid’ tuleb sellest, et need näevad natuke keefiri moodi välja, meile tuntud keefiriga pole graanulitel siiski midagi ühist. Suhkur teeb graanulites 1-2 ööpäeva ’tööd’ ehk fermenteerimist ja valmis saab probiootiliselt väga kasulik jook. Probiootikumid on kasulikud bakterid, millel on väga tähtis roll tervise kaitsmisel, vähi ennetamisest immuunsüsteemi funktsioneerimise ja toetamiseni. Mõnede uuringute kohaselt on keefirigraanulites 56 erinevat bakteri ja pärmitüvesid.

Vesikeefir on kergema mulliga, rohkemate kasulike bakterite ja 0 koffeiiniga, kui kombucha, aga mõlemad joogid on väga kasulikud, mis saadud fermenteerimise tulemusena ja mis toetavad ja kindlasti ka tõhustavad tervist. Vesikeefireid ei leidu tavaliselt masstoodangus, kombucha on saanud esimesena pudelisse, aga küllap jõuavad millalgi ka vesikeefiri brändid lettidele. Kuna me oleme nii suurt vesikeefiri usku, siis teeme neid NOPis juba mitu aastat ning asendanud ka menüüs limonaadid nendega, sest kehtib meil ju põhimõte, et võimalikult tervislikult iga ampsu ja lonksuga ja kuna vesikeefir annab lõpmatult võimalusi lihtsasti eksperimenteerida maitsetega, siis  tänaseks on kõik harjunud, et see alguses võibolla natuke vähem magus jook on tegelikult väga maitsev ja veel nii kasulik ka.

WELLNESS ehk SUPERFOOD LATTED

Praegusel tuulisemal ajal on soojad joogid eriti lemmikud ning kui siingi harjutada end hommikul esimese kohvi asemel üks matcha või kuldne latte tegema, siis sellisest väikesest, aga väga meeldivast sammust võib saada terveks päevaks nurgakiv

Wellnesslatted, nagu me neid ristinud oleme, mille variatsioone on lõpmatult, vastavalt tujule, maitsele ning värvile, on supertoitude pulbrite segud, mis segunevad kuumas piimas, kas siis tavalises või on eriti maitsvad ka erinevates taimepiimades, joogiks, mis on rikas antioksüdantidelt, mõjuvad võimsate detoxidena, toetavad immuunsussüsteemi, rahustavad hinge ning mõtteid, parandavad tuju ja keskendumisvõimet, on rikkad erinevate raua, vitamiinide, magneesiumi jms osas, hoiavad ära haigusi, alandavad kolesterooli ja veresuhkrut. Ühesõnaga, täiesti oma nime väärilised ning see vajab vaid 1 joogi asendamist päevas ühe wellnesslattega!

Kõige levinumad on kollane (kurkum, ingver, tihtipeale ka pisuke musta pipart), punane (peet, kardemon), roheline (matcha või spiruliina, meie tegime ühe ka kodumaisest mahedast lehtkapsas-nõges-kuusevõrsed-ingver-mustkaatpähklist), sinine (meil vähe levinud sinine-roheline vetikas või siis sinine spiruliina), must (aktiviseeritud söega). Samad tervisesegud, mis on wellnesslatte põhjadeks, sobivad hästi ka smuutidesse, kui smuuti on meelepärasem ja harjumuspärasem jook.

Head avastamist ja proovimist ja muidugi, parem ja tervem püsimist !:)

Oleme juba mitmed aastad kogunud kokku parimad palad, mida kindlasti pühadelaual näha tahame. Paljud teist küsivad meie käest juba enne kui me nimekirja ülesse paneme, et kas see aasta ikka ka saab. Saab, saab, nimekirja näete siis ja tellimised esitage ka siitkaudu. Kõik vajalik muu infogi kättesaadav siin:

Ilusat ootust ja head planeerimist!

Pühadetellimused!

Nagu ikka on traditsiooniks saanud, tähistame detsembrikuu algust sellega, et peatume ja hingame.. võtame kaissu raamatud ja leiame aega laste jaoks..

Meie imearmas Leelo, kirjastusest Draakon ja Kuu, kelle missiooniks on tuua meie lasteni maailma lastekirjanduse pärleid, tuleb taas lugema lastele 1.advendipühapäeval kl 11 – meie paneme lauale krõbistamiseks piparkooke ja ehk saab midagi värvida, meisterdadagi.

Näeme NOPis!

Oleme avanud oma jõulutellimuste vastuvõtu! Nagu ikka, panime siia väikse kokkuvõte selleaastastest hittidest, aga loomulikult saame teile teha teile meelepäraseid kombosid ja pakkumisi. Võtke palun ühendust hei@nop.ee, et saaksime juba täpsemalt suhelda!!! Mõnusat ootust!

Jaa, hooaeg on täispurjes, turud on täis imelist kraami ning aedadeski jätkub veel head-paremat. Mõned erilisemad asjad aga on rasked kätte saada, näiteks nagu suvikõrvitsaõied. Me oleme nende hullud fännid, seepärast pakume teilegi võimalust neid hommikul korjatud veel kastemärgu õisi õhtul linnas pannile või ahju panna.

Seega, igal esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel jõuab meile talude kraam Lõuna-Eestist, ette peab tellima 2 päeva ehk siis esmaspäeval kolmapäevaks ja kolmapäeval reedeks ja reedel esmaspäevaks. Hea oleks tellimus teele panna lõunaks, aga erandjuhtudel (nt täna reedel) võite saata ka päeva lõpuks;)

Telli 10 kaupa: isasõied (need millel pole noort kõrvitsat küljes, mis ka väga hea) 4 euri ja emasõied 7.5 euri. Tellimus pane teele tellimine@nop.ee aadressile, kõigile lisaküsimustelegi saad siit vastuse;)

Internet kubiseb retseptidest, kuidas ja mida nendega teha, loodame, et leiate oma lemmiku;)

Ilusat sügist!

Septembri teisel laupäeval, nagu see juhtub juba kümnendat (!) aastat täitub NOPi hoov toidufanaatikutega, kes Eestimaa eri paigus teevad erilisi tooteid. Esimene turupäev on meil veel selgelt meeles ja erineb see vast külastajate masside poolest, kes on aastate jooksul teada saanud, et see on eriline turupäev ja kust saab paremast paremat huvitavamast huvitavamat kraami. Meie missioo ja inspiratsioon selle turupäevaga on alati olnud tutvustada toidumaailma erilisemaid külgesid ning tuua igal aastal fookusesse uued trendid ja tegemised, lahe on tagasi mõelda, kui oleme tutvustanud nii esimest käsitööõlut või lillasid lillkapsaid. Mida toob see aasta, näitab september.

Rõõm on teid alati oodata ja kostitada – tere tulemast !

Kohtume laupäeval 14. septembril kl 10-16 NOPi hoovis!

Me oleme paadunud optimistid. Meile endale kohutavalt meeldib, mis teeme ning me pole kaotanud seda kirge juba rohkem kui 10 aastat. Toit inspireerib ja toitumisharjumuste muutmine inspireerib. Seetõttu ei kaota me kunagi lootust leida endasuguseid. Selliseid, kelle silmad lähevad põlema, kui juttu tuleb mõnest uuest toorainest või toidust, kui mõni talunik on midagi põnevat mulda pistnud või kui leiame midagi inspireerivat kellegi sulest või tegemistest.

Otsime oma meeskonda lisaks KOGEMUSTEGA KOKKA kui ka NOORKOKKA. Kogemustega koka rolliks on ise hästi süüa teha ning teiste kokkade söögitegemist kontrollida. Kogemustega kokk tunneb köögitööd läbi ja lõhki ning vastutab selle sujuva töötamise eest. Noorkoka rolliks on olla avatud meelega, huvituda oma tööst, õppida ja olla vastutustundlik. Kõige olulisem on, et oleksid õige töösse ja toitu suhtumisega, siis võidab pool maailma ja meie oleme valmis toetama, et sa oma kohal võimalikult hästi õnnestuksid ja tunneksid tööst palju rõõmu.

Võta meiega ühendust, et saaksime tuttavaks ja edasi suhelda. Email palun saada Peakokk Peetrile (peeter@nop.ee). Kohtumiseni!

Sellise talve jaoks nagu meil see aasta on, otsustasime meiegi, et olgu need vastlad siis terve talve niikaua kui seda lund jätkub ehk siis VASTLAKUKLID olemas ja tellimisteks valmis ka.

Selle aasta valikus on meie kardemonise mahejahu kukli vahel kuhjaga meie majatehtud mustika kardemonimoosi – ühel juhul päris vahukoorega (3 eurot) ja teisel juhul kookoskreemiga, tehes viimasest vegankukli (3,2 eurot).

Kuklitellimused palume saata koogid@nop.ee adressile :)

Mõnusat talve !

Vaata lähemalt www.nop.ee/joulutellimused

Lükkame pühadekuule hoo sisse detsembri esimesel pühapäeval kui ootame kl 10st meie majja väikeseid kuulama muude tegevuste seas ka PULKMEHE lugu, mille on värskelt välja andnud imearmas Leelo, kes ikka hoolitseb, et meie lapsed ei jääks ilma lastekirjanduse maailmaklassikast:).

Seega, loeme, joonistame ja võibolla meisterdame ning krõbistame kindlasti juurde piparkooke, sest just siis ongi alanud detsember!

Ps. Leelo lubas tuua kaasa ka oma teised raamatud, mida pühade ajal on vaja soetada hulgim kirjastajahindadega, sest külma ajal kulub raamatuid ju ikka hunnik! :)

Ja nüüd, kes on Pulkmees:

Pulkmees elas kord perepuul,
pulklaste ja -naisega, kes talle truu.
Kord hommikul aovalges sörkima läks.
Pulkmees, oh Pulkmees – sul peni teeb „näks“!
„Näe, ork!“ klähvis koer. „Just parajalt pikk.
Ole õnnelik – mul on sinu jaoks trikk.
Sind kannan ja annan, taas kannan ning siis
su tagasi annan – see krantside viis!“
„Ma pole ju ork. Palun meeles sa pea:
olen Pulkmees, jah Pulkmees,
ma PULKMEES, kas tead,
siit perepuu rüppe taas pääsema pean!“

Pulkmehe maailm on täis ohte. Koer tahab temaga mängida. Luik viib ta oma pessa. Laps korjab ta üles, et visata kaminasse. Kas Pulkmees veel kunagi pääseb tagasi oma armsa perepuu juurde?
Vaimukad värsid ja lustakad pildid armastatud “Grühvli” autoritelt. Tõlkinud VILLU KANGUR

Tere tulemast!
Ps Palun pane koht ka kinni, siis teame arvestada:)

Kui oled üks nendest, kellel on vaja pakkide peale juba täna mõelda ja kellegagi käed lüüa, kes need Sulle õigel ajal õiges koguses valmis teeks, siis meil on heameel teada anda, et oleme enda pühadetoodete planeerimisega ka niikaugele jõudnud, et võime need välja hüüda. Vaata, mis Sind kõnetaks ning võta meiega ühendust, rõõmustame siiralt, kui saame anda oma panuse Sinu, Su kolleegide, klientide, sõprade pühad eriliseks muuta. Meiega saab ühendust kogu aeg netiaadressil hei@nop.ee. Mõnusat pühadeootust!

Nopikad

Aeg võtta peoga vastu Pime Aeg. Selleks: pange kalendrisse kirja Black Night / Must Öö – Pidu: Kolmapäeval 31.10 alates kl 21

Lubatud – tunda end vabalt ja teha, mis pähe tuleb, nt rääkida kõva häälega või isegi lauldes, tantsida, öelda naabritele tere, tulla mõnes kostüümis või kaunistusega mida iga päev pole aega endale lubada, või siis niisama lõbusalt.

Soovitatud – kutsuda kaasa sõpru

Inspireerituna ookeanitagusest traditsioonist teha sel ööl kõrvitsast magusat- soolast, sussutada neid küünaldes hommikuni ning tunda kõhedust ja austust, et väljas on vaid Must Ööööööö, tulebki see õhtu mis jõuab öösse…

Ole kohal või … ole kodus!

Praktilist: köök on avatud kella 21ni nagu alati, sealt edasi pigem mitte pannilt tulev snikk-snäkk ja joogid :)

TEENINDAJA

Me oleme paadunud optimistid. Meile endale kohutavalt meeldib, mis teeme ning me pole kaotanud seda kirge juba 10 aastat. Toit inspireerib ja toitumisharjumuste muutmine inspireerib meid. Seetõttu ei kaota me kunagi lootust leida endasuguseid. Selliseid, kelle silmad lähevad põlema, kui juttu tuleb mõnest uuest toorainest või toidust, kui mõni talunik on midagi põnevat mulda pistnud või kui leiame midagi inspireerivat kellegi sulest või tegemistest.

Hetkel otsime täiskohaga ja täisealisi KLIENDITEENINDJAID kohvikusse ja poodi. Klienditeenindaja on selline, kellele meeldivad inimesed ja kellele meeldib see kohviku sigin-sagin. Muidugi on see kohati raske, sest multitasking või eesti keeles ka röörähklemine pole mitte igaühe jaoks ning selle keskel tuleb alati säilitada energia ja postiivne meel. Aga kui Sulle meeldib suhtlemine, siis on sellelt töölt ka niipalju tagasi saada. Meil on inimesi, kes käivad vaid sellepärast tööl, et neile see töö lihtsalt nii kohutavalt meeldib. Kas oled võibolla üks nendest?

Pood on aga hoopist teine maailm meil. Teeme väikest, aga hingelt suurt kohta. Siia otsime inimest, kes näeb ennast perenaisena, toimetamist ja kaasamõtlemist jätkub siin PALJU:). Võta meiega ühendust, et saaksime tuttavaks!! email: kohvik@nop.ee:)

Ootame, et ühiselt sügisele ja peatselt ka jõuludele üheskoos vastu minna! 😉

Meie üheksas gurmeeturg on selleks korraks taas peetud. Ilmataat õnnistas meid imeliselt särava sügispäevaga ja turulkäijaid ja -olijaid tõid energiat ja positiivset meelt, mida jätkub meil veel kauakas.

Tutvustasime putukajahu, süüria toitu, naturaalseid veine, suur rõhk oli juuretisetaignal põhinevatel toodetel, millest tehakse saia, siakesi, NOP tegi ka keekse, vahvleid, babkat. Tõime fookusesse hapendatud juurikad ja kimchid, mis on meie kehale tõsiselt kasulikud ning mitte kikerhernepõhised hummused. Sai mekkida kasesiirupit koos ülihea parmesaniga, teada kuidas maitseb ja kuidas tehakse eestimaa parimat gini ja toonikut, milline on kõrgekvaliteetne sokolaad ja viia koju kaasa värsket kitsejuustu. Muidugi olid kohal ka parimad valitud kästiöö pelmeenid ja kohupiimad, sõirad, jäätised, väetaime nõgesest tehtavaid tooted, andsime mekkida kuidas maitseb ülikvaliteetne kala, purkidesse oli tehtud Setomaa siirupeid, siidreid, moose, hoidiseid. Sai ilma suhkruta leiba, suitsutatud mustsõrta likööri, mahetalu juurikaid-salateid, mehhiko minikurke ja põnevaid meesegusid. Tänud kõigile – teiega on alati väga mõnus! Järgmisel sügisel jälle! Turul jalutasid  ja täname @tuulikorsar @kristelraesaar. Hunnikus pilte saad veel kiigata meie FB lehelt ;) @kohviknop

Proovime hakata kalendrit tekitama meie suveüritustega, mis meie aeda jõuavad.

Esimene nendest on välja hüüda kolmapäeval 30.mail, kui meie aed täitub noorte ja andekatega 21.Koolist, mis on meie naabruskonna loomulikult vanim, suurim, ilusaim, jne kool.  Noorte võimalus enda andeid näidata kulmineerib nende Vabal Laval, mis algab kl 18. Ole kohal, kindlasti tuleb väga mõnus õhtu :)

FB ürituse kirjeldus on siin:

https://www.facebook.com/events/428883210906655/

Me oleme paadunud optimistid. Meile endale kohutavalt meeldib, mis teeme ning me pole kaotanud seda kirge juba 10 aastat. Toit inspireerib ja toitumisharjumuste muutmine inspireerib. Seetõttu ei kaota me kunagi lootust leida endasuguseid. Selliseid, kelle silmad lähevad põlema, kui juttu tuleb mõnest uuest toorainest või toidust, kui mõni talunik on midagi põnevat mulda pistnud või kui leiame midagi inspireerivat kellegi sulest või tegemistest.

Otsime KOKKA – nii kogemusega kui vähese kogemusega. NOPi köök pole kunagi valmis. Isegi kui eemalt paistab, et 10 aastase kogemusega koht teeb mis tahab, siis sisemiselt teame vaid meie, et käime igapäevaselt kliendi soovide ja huvidega sammu ning proovime kogu aeg end paremaks teha. Hetkel on ruumi nii kogemusega kui algajale, aga ka PEAKOKALE. Meie majas on peakokk üks suur A ja O, otsime seda õiget, kellega koos igapäevaselt seda lahedat maja tüürida ja muidugi, kukata.

Ja kas tead, imelikul kombel on mitmed meie parimad kokad hoopis sellised, kellel pole koka väljaõpet ega haridust, vaid kirg toidu vastu. Seega, alati on kõik kinni vaid inimeses.

Otsime täiskohaga ja täisealisi KLIENDITEENINDJAID kohvikusse ja poodi. Meil on imeline tiim ja kohvik ja suvel ka hoov. Sügiseks võtame täiskohaga teenindajaid.

Pood on aga hoopist teine maailm meil. Teeme väikest, aga hingelt suurt kohta. Siia otsime inimest, kes näeb ennast perenaisena, toimetamist ja kaasamõtlemist jätkub siin PALJU:). Võta meiega ühendust, et saaksime tuttavaks!! info@nop.ee:)

Ootame teid, et ühiselt maailma lahedamaks muuta! 😉

Alustasime sünnipäevanädalaga! Selline tunne on, et kellelgi lähedasel on sünnipäev ja tegelikult ju ongi, meie enda Eestil! Saja-aastane inimene on ju väga eriline ja seda on ka siis sajane riik. Tubli, Eesti!

Tahtsime sel puhul lisada tervele nädalale sünnipäevameeleolu, noppides kokku sellised toorained, mis ühelt õigelt eesti sünnipäevalt kunagi ei tohiks puududa: vürtsikilu, heeringas, suitsuangerjas (vaat, kui palju kala!) ja magusaks nii mustika kui ka lumepalllisuppi, aga kuna kahte ei jaksa ju süüa ja kummastki ei taha loobuda, siis sai need kaks ühte pandud!

Meil said nendest toorainetest kokku suitsuangerjasalat musta leiva munavõi ja vürtsikiluga eelroaks. Mustas leivas paneeritud heeringas lehtkapsa-kodujuustu-lehtkapsapesto, gorgonzolas kuivatatud muna ja värviliste ahjupeetidega salatina. Lõpetuseks või alustuseks võib teha sada ja seened ehk Tiina Tauraite pipraviina (esivanemad suhtusid sellesse praegusel aasta-ajal kui arstirohtu) koos marineeritud kukeseente ja marineeritud männiriisikate salatiga. Magusaks saate lisaks Mustika-Lumepallisupile valida ka Mustsõstra-Toorjuustu-Tumeda Sokolaadi (kus ka pisiku espressot ja Vana Tallinnat sees). Ahjaa, KOOKI saate loomulikult ette tellida (saada soov kohe teele tellimine@nop.ee) :)

Elagu Eesti ja selle imeline toit, mida meie maa annab!!!

Meil on ammu üks asi hingel ja nüüd siis teeme selle sammu ära. Me ei serveeri oma jooke enam kõrtega. Plastikkõrred ei hävine looduses nagu ka muu plastik. NOPi tegemise algusest oleme püüdnud valida pakendeid, mis loodusele võimalikult vähest kurja teeks ja see töö jätkub meil igapäevaselt, trotsides fakte, et biolagunevad plastikkarbid, kuhu oma salateid/võikusid juba 10a tagasi hakkasime panema, maksid 10x rohkem kui tavaplastik jne. Aga me usume, et kui me igaüks teeme midagi, et anda sellele imelisele planeedile oma elusolenditega võimalus jätkuks, siis kokku tuleb suur samm.

https://www.strawlessocean.org

Täna tuli lumi ja täna tulid müüki ka meie vastlakuklid. See aasta siis sellised

MAHENISUJAHU KUKKEL KARDEMONI ja kohupiima-vahukoore mütsiga: vali kas vaarika või mustsõstra toormoosiga. Need on sellised natuke klassikalised, püüdsime oma kiiksudega tagasi hoida, aga noh, kes soovib, saab laktoosivaba valge vahu kuklile vahele:). Kukkel muidu 2,7 ja laktoosivaba vahuga 3,2 (euri, ikka jätkuvalt).

GLUTEENIVABA TALVEMUFF kohupiima-vahukoore mütsi ja ikka isetehtud ploomimoosiga. Talevmuffi panime lisaks tatra-mandlijahule linaseemneid, oliivõli, jogurtit ja kardemoni ja ise oleme küll väga rahul:). Muffid 3,2.

Ja nüüd – kes tahab kindla peale midagi konkreetset saada, see ikka tellib ette (laktoosivabalt niisama müüki ka ei pane). Tellimine on avatud aadressil tellimine@nop.ee nüüdsest kuni näiteks 13.02….

Hõissaa!!!! (ja kes mõtleb, et miks meil tavakuklid vaid karbis pildil on, siis aus vastus on, et kõik lahtised kuklid müüdi nii kiiresti ära ning ülejäänud olid juba pakendatud ja karbid tuli ka suht toredad, nii et seal nad nüüd on – aga välja näevad ikka nagu kuklid ikka. Kes ei usu, see tuleb kohale kaema;)

Talv ongi kohal oma tavapärases ‘headuses’. Kellelegi vist pole võõras tunne, et energiat pole, midagi eriti ei taha teha ja kohati kipuvad haigusedki külge tulema. Me siin NOPis oleme muidugi toidu-usku, uskudes, et elu kvaliteet on kinni toidus, mida enda kehale lubame, aga samas oleme kõik erilised ja omapärased, et üks toit ei ole kunagi lahendus kõigile. Mis ühele võib sobida, on teise jaoks katastroof, mis ühele annab energiat, teeb teisele kurja jne.  Muidugi on meie tavaline mure see, et me tavaliselt ei tea, mis meile sobib ja meie kehale hea on. Ja niipalju kui on maailmas toidunõustajaid, on ka tõdesid, aga tegelikult tiirleb asi ühe lihtsa asja ümber – me peame enda tõele ise jälile jõudma. Targad arstid on siin ühte meelt, ainus viis oma tõeni jõudmiseks, on pidada toidu- ja elupäevikut üle natuke pikema perioodi. Kirjuta üles oma tegemised, söömised ja meeleolud ja siis neid tulemusi mustritesse välja nuputades jõuad tõdemuseni, milline toit sulle paremini sobib ja võibolla isegi jõuad jälile mõnele varjatud või varjamata toidutalumatustele.

Jaanuarikuus oma NOPi tiimis neid mõtteid vaagides jõudsime ühel päeval järeldusele, et järsku proovime midagi kampas ära teha, järsku õnnestub see päevikupidamine üheskoos paremini ning aitab meid üksikutena endas paremini selgusele jõuda?

Mõeldud-tehtud: võtame ette 3 nädalat veebruari alguses. Paneme kirja mida sööme, kuidas liigume, kuidas enesetunne muutub erinevate toitude/liikumiste/muude emotsioonide toel ning katsetame aktiivselt tõdesid ja toite, mis peaksid kaasa aitama enesetunde parenemisele. A la suurendan oma tavapärast liikumist nädala jooksul, loobun nädalaks gluteenist (või laktoosist või lihast või suhkrust vms), söön 2 korda rohkem juurikaid kui tavaliselt, katsetan 1 päev vähem söömist nädalas jne jne. Igaüks paneb endale ise eesmärgid ja proovib nendest kinni hoida. Tekitame keskkonna, kus on lihtne oma tegemisi talletada ja kord nädalas jagame omavahel ‘tõdesid’, mis kellegi jaoks on positiivseid tulemusi andnud. Ning loomulikult – võtame ette NOPi joogid, söögid ja vaatame mis neist meie eesmärkidel abistavad ja loodame, et eksperimendi lõpus tuleb veel palju ideesid, mida peaks NOPi menüüsse sokutama;)

Kokkuvõtvalt panime enda jaoks paika sellised pidepunktid oma 3 nädalase katserännaku jaoks:

Eesmärgid:

• et energiat oleks rohkem
• et oleks ‘kergem’ olla /enesetunne paraneks

On väga tore, kui katse käigus õnnestub:

• välja selgitada enda jaoks sobilikud toidud
• saada mõtteainet edaspidiseks, kuidas enda eest paremini hoolitseda:)

Tegevused: 

• märgin üles mida söön ja kuidas toit mulle mõjub (annab energiat, teeb väsinuks, tekitab kõrvalefekte vms)
• märgin üles kui ja kui palju liigun
• panen enda jaoks paika toidu- ja liikumiseeesmärgid, mida katsetan, kuidas minu keha ja energitase nendele reageerivad
• jagan infot omavahel, et teada saada, mis teiste inimeste jaoks töötab ja saan inspiratsiooni enda jaoks edaspidiseks

Leppisime kokku, et hea algus katse alustamiseks on uue kuu algus. Seega, alustame 1.veebruaril ja proovime 3 nädalat ennast distsiplineerida ja tundma õppida.

Meie oleme valmis, hakkame pihta ning loodame, et saame millelegi huvitavale jälile, mida ka teiega jagada..:)

Rõõmsalt veebruarile vastu!

Iga-aastane Kõik Jõuluks Ühest Kohast tellimine on avatud! Vaata järele ja telli ette, sest praegu on meil kõigil veel aega unistada, mida järgmisel nädalavahetusel lauale panna ja selleks, et ei peaks viimastel päevadel stressis mööda poode kappama ja vajalikku kokku ajama, ongi just see mõte meil ellu kutsutud.

NOPi köök teeb eelroogadeks, pearoa kõrvale ning magusaks palju head. Pearoaks saad tellida talulinde ja verivorste (k.a. gluteenivabu). Oleme lähtunud põhimõttest, et kõik vajaliku lauale peaksid siit nimekirjast leidma ning kui jääbki midagi puudu, siis on NOPis kraami veel palju, et põhimõtte, Kõik Ühest Kohast Jõulauale peaks päriselt ka toimima.

Nii et – vaata ära ja telli jõululauale esmaspäeva 18.12 kl 12ni ning vana-aasta õhtuks neljapäevani 28.12 kella 12ni. Kel soovi, võib tellida ka eelolevaks nädalavahetuseks ehk siis linde tuuakse meile ka 15.12, seega unistused teoks! :)

Jõulutellimused

Ühel päeval ütles keegi targem, et jõuluootus on sellepärast tore, et peatume oma igapäevases rutus ja tarbimisvajadustes korraks põhiväärtuste juures. Ja tõesti, kui järele mõelda, siis mis muud need jõulud ongi, kui et ootame pikkisilmi aja mahavõtmist ja isegi kui kirume neid lõputuid kooskäimisi ja -viibimisi terve detsembrikuu jooksul, on nad lõpuks kõik ju väga toredad, sest võimaldavad meil aega võtta lähedaste ja oluliste inimeste jaoks.

Ja põhiväärtustest räägib ka pühadetoit. Kui paljud teist mäletavad neid vanaema marineeritud räimesid, mida sai  lõputult söödud või see praekapsaski. Kui see terve suve saartevahel seilavate praamide menüüs on, siis tundub see kergelt öelda kummaline, aga kui pühade ajal on keegi tõeliselt vaeva näinud, et see perfektsuseni timmida, siis võib see elamus omaette olla.

Nii said ka meie menüüsse seekord RÄIMED, mis kõnetasid meid oma lihtsuses kui ainukesed kalad, mida jõulude ajal tahaks. Terve talve tuleb neid meie oma merest ja kui meri jäässe läheb, siis lähevad nad veel eriti heaks. Panime ühte rooga kokku tatrajahu ja Liibanoni vürtsidega praetud ja astelpaju ja meega marineeritud räimed, tegime juurde lõkkekartulit, mis kokku meenutavad ühteaegu nii suvel lõkkes tehtud tuhvleid kui värskelt kalamehe käest saadud kala, milles on midagi üdini kodust ja luksuslikku.

PRAEKAPSAS. Oleme aastaid katsetanud erinevaid verisoone hapukapsa salatist, mida lõputult fänname selle tervisllikkuse tõttu. Seekord proovisime küpsetada sellest praekapsa, kuhu lisasime piisavalt õuna, et anda talle magusust, sügavust ja hõrkust. Koos grillitud siguriga said nendest ideaalsed kaaslased Eestimaa (ja kaugelt mitme teise maa) parima maheda rohumaaveise steigi juurde.

KÕRVITS ja BAKLAZAAN. Ei ole just suur saladus, et armastame juurikaid. On nad ju ühed tervisliku toitumise alustalasid ning aastatega on meie armastus igasugu juurikate/köögiviljade vastu vaid kasvanud. Seekord tahtsime menüüsse panna täidetud kõrvitsat, aga meie taludel ei olnud pakkuda normaalisuga inimesele mõeldud kõrvitsaid. Edasi mõeldes sai täidetud kõrvitsast hoopis täidetud baklazaan, mis vürtsdega grillimisel ja metsiku riisi-oliivide-rosinate täitmisel ja Chimichurriga üle puistates, sai täpselt selline, millest puudust olime tundnud. Kõrvitsast aga ei suutnud me kuidagi loobuda ja lisaks ühele kõrvitsale tõime lisaks veel teisegi ning vaimustusime, kui panime ühte rooga kokku ahjus küpsetatud muskaatkõrvitsa ja kergeks salatiks viilutatud spagetikõrvitsa, i’le panevad täpid kergelt vürtsikas kõrvitsakaste ja kitsejuustuvaht. Kas keegi saab nüüd veel väita, et ideaalselt sobivad kokku vaid peet ja kitsejuust?

Pühadeseks EELROAKS tahtsime anda võimalust maiustada ühe talu trühvlijuustuga, millisega pole veel keegi hakkama saanud ja avastasime, et koos meie enda mustika-kohvi võidega moodustas see täiesti omaette klassi. Eks me teame kõiki, kes midagi huvitavat ja head teevad ning pole erand ka Kotzebue meistrid, kelle sea-ja lambasalaamit tahtsime teile maitsta anda, miksides nad kokku marineeritud maapirni ja kergelt vürtsika kõrvitsamoosiga.

Selle aasta MAGUSAKS ristime aga hoopis ahjuõuna, milles on midagi väga kodust, samas ei ole teada, miks me seda enda kodudes nii harva teeme. Aga nii ta menüüsse potsatas, teiste suursuguste seas, ahjuõun tšillise kaerahelbekrõbedaga kõrvitsa-granadillikastmes kookospiimakreemiga. Muidugi on meil saadaval ka kohupiimane, aga üdini luksuslik jõulukook ja meie maja hiti-letilt ehk keekside seast saab valida ühe pühasemas vormis ja sisus.

Joogisoovitused tulevad nii alkovabade tervisetoonikute, wellness lattede kui ka naturaalsete (ei ole nii mahedad ega biodünaamilised vaid naturaalsed) veinide, oranzide vahuveinide või hoopis meie maja nn glögi ehk sooja terviseshoti (jõhvikas, goji, astelpaju, mesi, ingver, sidrun) õunamahla ja rummiga näol.

Palju muud head on ka alles. Loodame, et naudite ja andke kindlasti meile teada, mis te kõik sellest arvate ja mida järgmisena ootate! :)

Head sügise ärasaatmist !

NOPipere

Juba aastaid teile vajalikuks osutunud Jõululauale tellimisnimekiri on kohe koos ja teile avalik – tsekka siia tagasi ja me loodame selle üles panna nädala alguses, mis algab 11.detsembriga. Nimekirjas leiad ikka terved linnud, verivorstid mahedad ja gluteenivabad, imelise  praekõrvase, huvitavad eelroad ja muidugi magusa. Kas pole tore unistada, mida tahaks pühade ajal süüa ja siis see stressivabalt kõik meie juurest peale korjata? Tellimusi võtame vastu kuni 18.detsember, et neid siis teile sobival ajal alates 21.12 laiali jagama hakata. Varsti-varsti, ongi need jõulud käes.

Täname, et annad meile võimaluse oma jõulud eriliseks muuta! :)

Olgugi, et veel on tuhat asja, mida tahaks enne aasta vahetumist ära teha, on aastad näidanud, et elu läheb ka peale aastavahetumist edasi ja kõigega ei peagi enne seda ühele poole jõudma.. Hoopis toredam on lasta sel pühade ootuse ajal vaikselt enda poole libiseda, mõelda rahulikult läbi kingiideed endale ja teistele, et aega jätkuks planeerida ja ikka ka nautida.

Meie oleme, nagu ikka, seadnud kokku sellise unistuste nimekirja, mida ise tahaks paki sees saada ning teistele ka kinkida. Nagu ikka, oleme teinud ise nii magusat-soolast kui kogunud kokku oma imeliste partnerite käest nende huvitavamad ja paremad palad. Nimekiri on siin,  mõelge ja nuputage ning võtke meiega ühendust, et saaksime teile midagi head kokku panna. Nimekirjas tasub tähelepanu pöörata veerule ‘vajaks külma’ – need on tooted, mis lõpmatuseni ei seisa soojas, aga nii ca päevakese peavad ikka vastu (täpselt niikaua et kingisaaja jõuaks need kodus külma toimetada:). Ka lastepakkide (need ‘teistmoodi maiustuste pakid’) ideed oleme siia ära peitnud, aga lastele saab lisaks veel tuhat-head asja sokutada, et nendest peaks siis ikka eraldi rääkima:). Täpsema huvi korral võta ikka meiega ühendust, et saaksime juba koos edasi nuputada:)

Mõnusat ootust meile kõigile!

Pärast suve tuleb taas sügis ning traditsiooniliselt lõpetab suvise ja alustab sügisese hooaja (mis on rohkem linnane ja linnasõprade-kodusem) NOPi Sügisene Gurmeeturg. Septembri teine laupäev, kui esimene linnajõudmise rutt möödas, pliiatsid ja pinalid on nendele, kes neid vajavad, muretsetud ning aeg korraks hinge tõmmata ja nautida rutiini magusat mõnu, on paras aeg taas kokku tulla NOPi aeda. Sel aastal siis 9.septembril, et kohata mitmetes kümnetes sõpru, ägedaid ja uusi tegijaid Eestimaa mitmest paigust, täita turukorv nädalajagu maitsva kraamiga ja mekkida kõht täis sügisest inspiratsiooni saanud toitudest – jookidest.

Järjekorras juba kaheksas, aga alati erinev, nende tulijate ja tegijate nägu, kes sel korral kohal. Turupäev kestab kl 10-16 vahel

Pane kalendrisse kirja, sest kord aastas saame kõik korraks NOPi aias ju kokku! :)

Lõpuks on ka meil taandunud talv ning külalised on nõus taas külla tulema.

Seekordseks külaliseks on kauaoodatud kauge külaline Lõuna-Aafrika ühest vanimast veinimajast Steenbergist – veinimeister JD Pretorius. Temaga tulevad kaasa loomulikult lõunapoolkera uhkemad vahukai ja veinid Steenbergi ja Graham Beck´i veinimajadest ja lauale jõuavad:

MCC steenberg 1682 Chardonnay
MCC Steenberg 1682 Pinot Noir
Klein Steenberg Sauvignon Blanc 2016
Graham Beck Pheasant Run Sauvignon Blanc 2015
Klein Steenberg Cabernet Sauvignon 2014
Graham Beck Coffestone Cabernet 2013
Graham Beck Rhona Muscadel 2013

Nii mõnus, lõpuks ometi! Tule kampa! ;)

Bronni koht liis@nop.ee ja kinnita seda broneerimistasu 15 euri makstes Köleri deli+pood OÜ arvele EE177700771001712781

Kevade ootamisega oleme me nii ärevil, aga ärme siis ära unusta, et lahedad kevadpühad on kohe ukse ees ning imelist magusat saate meilt ka ette tellida. Kevade tulekust annab märku muidugi rabarber, seetõttu on pakkumises kaks rabarberikooki (rabarberi-maasikakaramelli krõbedik ja rabarberi pavlova – mõlemad väikseformaadilised, esimene 6,9 euri, teine 11.50 euri), kohupiima-virsiku plaadikook (kg 17,90 euri) ja makroonitibud, mille oleme teinud laktoosivaba toorjuustuga (3,50 euri tk). Tellige ikka vähemalt 1 päev ette ja aadressilt tellimine@nop.ee. Ilusaid-ilusaid kevadisi pühi!!!: )

Kevadesse ärkamine tundub saama traditsiooniks, et tuleb koos Tallinn Music Week’iga, kes justkui raputab, et aeg ärgata ja elada!;). Inspireerituna rahvusvahelisest festivalist ja kevadest on meil sel nädalal erimenüü, joogid&söögid.

Erinevad (7) rohelist supervilja said smuutisse Kevad ATTACK!, rabarber läks lisaks #vegan ja #novegan küpsetistele koos vaniljega purki ja ootab Mimosaks saamist. Nõgesejahu sai piruka sisse. Punane apelsin sai salatisse ja mahlaks. Nuikapsas, kui üks efektiivsemaid detox juurikaid, jõudis vene-koreapärasesse salatisse. Lisaks toovad rahvusvahelisust Jaapanist Lõuna-Ameerikani toorained, millest inspireerituna teeme meie sööki-jooki ja muusikud linna peal tööd ja kunsti. Ja muidugi ei saa me ilma Muhuta, kust tuleb seekord jaanalinnuliha, mis on suussulavaks carpaccioks ja seda jätkub täpselt niikaua kui jätkub, menüüst seda hiljem ei leia ja kes soovib proovida, siis see seab sammud siiapoole. See on midagi tõsiselt erilist eestimaist.

Nii, avame ettetellimise meie selle-aastastele vastlakuklitele. Palun saatke oma tellimused koos koguste ja järeletulemiste aegadega aadressile tellimine@nop.ee. Kui soov saada need ka kusagile saadetud, siis on see ka võimalik, lisades tellimusele 6 euri kullertasu.

Sel aastal siis 2 sorti:

Üks mahejahust ja kohupiima- vahukoore kreemi, jõhvika toormoosi ja pealt tsipakese sokolaadiga. Hind 2.5 euri

Teine gluteenivaba ja kama-kohupiima-vahukoore kreemi, mustsõstra toormoosi ja pealt tsipakese roosad (peedipulber) . Hind 3 euri.

Hõissaaaa!

Eelmisel aastal heameele mõminaga vastu võetud veiniuurimisõhtud jätkuvad ka sel aastal. Uurime siis edasi, kas Lõuna-Aafrika kvalifitseerub ikka Uue Maailma veinitootjate alla, kui veinitegemise ajalugu ulatub seal pea 4 sajandi taha ning veiniistandused on kohati 8nda põlvkonna käes.. Kes siis ikkagi on uustulnuk sel turul ja kes mitte ehk kus siis tehakse häid veine?

Uurimise alla tulevad Graham Becki, Oak Valley ja Eagles Nest’i veininmajade tipptoodang, mis nende kodumaalgi väga hinnas ja tuntud. Ehk teisisõnu 3 erinevat mulli, 2 valget ja 2 punast:

MCC Graham Beck Brut
MCC Graham Beck Brut Rose 2010
MCC Graham Beck Cuvee Clive 2009
Eagle´s Nest Sauvignon Blanc 2016
Graham Beck Lonehill Chardonnay 2015
Graham Beck The Ridge Syrah 2013
Oak Valley Merlot Cab Blend 2011

Koha broneerimiseks palun tasu registreerimistasu 15 € Köleri deli+pood OÜ arvele EE177700771001712781 ja saada ka kinnitus enda tulekust info@nop.ee’le.

Veiniõhtut viib läbi Andres Erm, kes meist nende veinide kohta kõige rohkem teab.

Kohtumiseni!

Meil on hirmus-hirmus heameel, et viimase poole aasta jooksul oleme üles leidnud kaks täiesti erilise energiaga inimest. Sellised, kes fännavad enda toodet, sel korral siis kala, nii palju, et on nõus selle nimel linna tooma selle kõige värskema, ilmselgelt kõige parema kala meie vetest. Laur -kes toob meile juba kevadest ülihead ja värsket vikerforelli fileed (proovige seda toorelt sashimina süüa, te ei usu selle hõrku maitset!) ja külmsuitsu ja soolaforelli ning just nüüd lisandunud Siim Kalanast Hiiumaalt, kes hakkab meile toimetama Hiiumaa värske, suitsutatud ja purki pistetud kala. Paremat uudist on hetkel võimatu välja mõelda:)

Kala saabub neljapäeviti ning midagi tuleb meil alati ka müüki, aga selleks, et te saaksite kätte just selle, mida hing kõige rohkem ihkab, viime sisse ettetellimissüsteemi.

Igal teisipäeval, paneme siia blogisse nädala kalanimekirja, see hakkab kõikuma muidugi sellest, mida sel nädalal merest saadakse, kas jää tuleb ja kas üle mere meieni pääseb, aga kindlasti leiate sealt alati midagi. Teil jääb üle sealt endale parim välja noppida ja meile tellimus saata kolmapäeva hommikuks kella 10ks – email: tellimine@nop.ee ja siis jääb üle muidugi sellele neljapäeval järele tulla. Lahe? Vaid Hiiumaa kala tuleb reedeti, Lääne-Virumaa kka neljapäeval.

Selle nädala nimekiri on selline:

Meie traditsiooniline jõuludeks ja aastavahetuseks toidu tellimine on AVATUD. Nagu ikka, oleme kokku kogunud kõik selle vajaliku ja parimatest parima. Ikka selleks, et saaksite rahulikult oma toidutegemise plaanid läbi mõelda, rahulikult ära tellida ning teile sobilikul ajal kõigele vajalikule järele tulla. Ilma stressita. Ilma üllatusteta. Puhas toit. Armastusega tehtud ja hoitud.

Idee endine: paneme siia vaid näidisnimekirja, palun küsi tabelikujul hinnakirja (tellimine@nop.ee aadressilt), saada soovidega täidetud tabel tagasi niipea kui tead, mis soovid või siis hiljemalt esmaspäeva 19.12 keskpäevaks jõulutellimuseks ning teisipäeva 27.12 õhtuks vana-aasta õhtu tellimuseks (kraami saab kätte alates 29.12). Nimekirjades on vaid see kõige hädavajalikum, palju head kraami saad noppida üles ka poest.

Mõnusat planeerimist ja imelisi pühi! ;)

EELROAD – Purki pandud kalad, pasteedid, süldid, NOPi hummused, pestod.

PEAROAD – TALULINNUD, MAHELIHAD-VORSTID, KOHALIK KALA

PEAROA kõrvale – värvilised juurikad/võrsesalatid/lehtkapsad ja hapukapsad eesti- ja koreapäraselt

MAGUS – NOPi piparkoogitaigentest ja glasuuridest mitme erineva keeksi-koogi-pavlovarullini.

ja KINGABI – Vanaema, Vanaisa, Tervisejüngri pakid.

Nagu talvi, tuleb jõulgi tavaliselt väga ootamatult. Vist seetõttu, et tema tulekuga saab taaskord midagi läbi ja pärast teda on tükk aega veel kevadeni, seepärast lükkame mõtet temast endas edasi… Samas kui ta käes on, siis on hiiglama tore. Jah, ostuhullus, käib teilt peast läbi. Aga samas, kui mõtestada seda enda jaoks aja maha võtmisega vanemate, vanavanemate juurde sõitmisega; pere, kõige lähedasemate, sõprade, laste keskel olemise ajaga, siis tundub kõik õige.

Meie tahame igal aastal kaasa aidata hea toidu muretsemisel jõuludeks. Et oleks eriline. Et saaks maitsta midagi, mida tavaliselt ei saa ja samas, võibolla läbi selle toetada väiketegijaid, kes nendesse erilistesse toodetesse niipalju oma hinge ja armastust panevad, et see kindlasti ka jõululaual silma paistab.

Seetõttu oleme sellelgi aastal kogunud teie jaoks kokku parimad ja sobilikumad palad, millega saaksite oma kolleege, sõpru, lähedasi kostitada.

Selguse mõttes, see info puudutab praegu vaid ettetellitavaid jõulupakke, mitmedki teist, kes ootavat pikkisilmi taas jõuludeks kojutellitava toidukraami nimekirja, peavad natuke veel ootama, detsembri alguses avaldame ka jõululauale tellitavate toitude nimekirja, kuhu mahub nii eestimaised linde, talu verivorste jm head-paremat kraami. Aga jõulupakid siis, sõltuvalt paki suurusest ja eelarvest, saate valida sobiliku sisu, toome siinkohal väikese ülevaate, täpse nimekirja koos hindadega saaksime saata teile emailile, andke teada, kui huvi pakub, kirjutades meile info@nop.ee.

NOPi SOOLASED:

– Ingveri – kurkumi ja mustsõstra maitsevõi  (proovi neid röstitud rukki-köömneleivaga)

– Punase kapsa kimchi (proovi seda ka pannil soojendatuna, väga lahe asendus tavalisele hapukapsale)

– Õuna-pohla chutney (täiesti möödapääsmatu nt koos maheverivorstide või talu verivorstide (ka gluteenivabade) juurde)

– Mustõstramarinaadis heeringad (kes ütles, et heeringas maitseb hea ainult soolasena?)

– Küülimaksapasteet astelpaju tarretisega (söö või lihtsalt purgist)

NOPi TERVIS PURGIS:

– Tervisehotid nr 1 Goji-Jõhvika ja nr 2 Astelpaju-Apelsini (juba aastaid oleme teinud nr 1, nüüd lisame ka nr 2, sest kui ikka haiguste aeg hakkab tulema, siis ei ole võimalik neid mitte süüa ja terveks jääda)

– Kookospalmi suhkur chai vürtside, ingveri, kurkumiga (lisa vaid kuum piim/vesi ja saa kõik vajalikud immuunsussüsteemi toetavad ained kätte)

– Tervisetee kotike (kas oled oma vanemad ja vanavanemad õpetanud jooma seda iidselt head teed? – kotis on mahedad kurkumi-ingverijuur, sidrun, ja mesi. Palun õpeta neile see tee selgeks, seda on väga vaja neile ja meile ka muidugi!)

NOPi MAGUSAD:

– Kaneeli-ingveri mandlid

– Piparkoogid (gluteenivabad ja mandli-nisujahuga)

– Rikkalik jõulukeeks martsipani ja vürtsidega

– Jõulukook – saab teha nii väiksemat (6-8tk) kui suuremat versiooni (10-12 inimest)

– Vürtsised jõuluküpsised naturaalsete glasuuridega

– Sokolaadilusikas (valge, tume, chai vürtsidega ja mõned vahukommidega) – mõeldes neile, kes armastavad kakao asemel sokolaadi juua…..

– Gluteenivaba piparkoogitaigen. Mandli (nisu)jahu piparkoogitaigen ja looduslikud glasuurid (roheline, kollane, punane, valge)

VÄIKETOOTJAD

– Setumaa krehvtised ja kõrvitsased, sibulased sahvtid

– Mitmeid erinevaid talujuuste, mahedaid ja vürtsikaid, sõirasid ja kitsekaid

– Põhjaka salaami ja glögi

– Marineeritud kuuseriisikad ja kukeseened

– Sibulased, tsitrulised ja sinepised räimed

– Eestimaa lilleteed, erksast saialillest, sinise kassinaeri või igalajal imelise pärnaõieni. Tee juurde saab lisaks pakkuda Kibuvitsamoosi, milles sees vaid Cvitamiin:)

– Kodutehtud rukki-köömneleib

– Marineeritud lillkapsad, porgandid, naerid, kõrvitsad, tomatid, küüslaugud, jalapenod ja peediletzod, ikka selliselt, mida tavaliselt ei ole harjunudki sööma

– Ja eriliseks testimiseks võib võtta Jääsiidrit või Ingveri / Vaarikaveini

Meil on suurim heameel teha koostööd nende eriliste inimestega Setumaalt Hiiumaani ja Saaremaalt Ida-Virumaani. Kõik vahepealsed kohad sealhulgas kaetud.

Mõnusat pühadeootust ning planeerimist!

Olete lahkesti palutud ja oodatud:

Lõunapoolkera üks parimaid veinimaju EAGLES NEST toob meile imelised veinid ja nende kõrvale lihtsalt peab tegema head toitu. Loomulikult kasutame võimalust teha aafrikapärast toitu. 4 käiku. Veine tutvustab Eagles Nest’i esindaja Mr. Du Toit Hoffmann.

Kolmapäeval 23.november kell 19 @NOP.

Menüüst on tänaseks koos lõuna-aafriklastega tegemiseks välja valitud:

Jaanalinnuliha carpaccio
ehk Eesti talu Aafrika mõistes – kuna sealkandis süüakse väga palju erinevaid lihasid, antiloopide erinevatest tõugudest maailma ilusaimate loomadeni, carpacciona, siis meil on vastu panna huvitavuse poolest meie enda jaanalinnutalu liha. Carpaccio juurde maitseme Viogneri

Lamba karree Aafrika kastmes
Lammas kui Lõuna- Aafrikas väga levinud liha, aga samas ka kui ideaalne kaaslane nende tugevatele punastele ja muidugi Eagles Nesti suurepärastele Merlot’ele ja Shiraz’dele

Magustoiduks tuleb Malva Puding – üks tüüpiliseimaid ja traditsioonilisemaid magustoitusid sealmail, mis see on, jääb üllatuseks.. ja siia juurde saame proovida Rhona Muscadel’

Loomulikult on veel tervitusjook, väike salat Savignon Blanciga ja õhtust saab suurepärane võimalus taas mõnusasti aega veeta.

bronni koht: info@nop.ee  ja  kinnita seda makstes 21.ndaks novembriks 55 euri Köleri deli+pood OÜ arvele EE177700771001712781

See oli aastaid tagasi, kui otsustasime, et tahame ka kookide maailmas sõna sekka öelda. Meid paelus võimalus kasutada nii erinevaid tooraineid uudsetes kombinatsioonides ning katsetada erinevaid jahusid, mille tulemusena saavad kooke süüa ka gluteeni-laktoositalumatud ning need, kes niipalju suhkrut oma küpsetistesse ei taha. Muidugi ajas meid kohutavalt tujust ära ka fakt, et (ka isegi teised väiketootjad) astuvad järjest rohkem keemialabori valdkonda, mis jääb kaugele looduslikest võimalustest meie toidule maitset, lõhna ja värvi anda. Mingil hetkel me ei suutnud enam leida isegi oma väikepoodi häid ja puhtaid tooteid. Tuli ise hakata tegema.

Täna oleme oma koha meie külastajate südames leidnud, sest teeme nii kohvikusse kui poodi kaasa ostmiseks keeksidest ja pavlorullidest erinevaid koogimaailma hitte, milleta paljud enam ei kujutaks oma elu ettegi.

Kuna meie peakondiitri elu viib ta mõneks ajaks koju lapsi kasvatama, siis otsime kedagi, kelle hing tiksub meiega sama rada, keda innustub uute maitsekombinatsioonide leidmine uutes vormides ja alati puhtast loodusest inspiratsiooni saades. Hea oleks, kui Sind kõnetaks ka tervislikkusse tagaajamine koogimaailmas, sest usume, et siin on veel niipalju avastada ja ära teha!

Kui tunned, et võiksime rääkida, ole hea, palun saada meil info@nop.ee. 

Kas jälle vaja veini valida, aga MILLIST siis ???

Kui pead valima veini söögi juurde, millise siis valid? Kas tabab tihtipeale selline kimbatus, et peaasi, et mingit mööda valikut ei teeks?

Jah, meil paljudel on nii. Pole midagi teha, tundub, et kui ühe laua taha panna kas siis kõik vahukad või valged või punased, siis hakkavad silme ees joonistuma pildid ja asi saab klaarimaks.

Seetõttu, tule meiega ühise laua taha, teeme seekord lahti kuninglikud Chardonnayd, Rieslingud, viimase aja populaarsemaima viinamarja Sauvignon Blanc ja veinientusiastide tõelised maiuspalud Muscadet Sur Lie ja Viogner VALGED VEINID. Ja isegi ei usu, kuidas järgmine kord ei olegi sellist tunnet nagu ülevaloleval pildil..

Niisiis, järjekordne kogunemine NOPis!

Registreeri palun ennast (info@nop.ee) ja kinnita koht endale tehes osalustasu ettemaksu 15 euri Köleri deli+pood OÜ arvele E177700771001712781.

Ja veinid on laual seekord sellised:
Graham Beck Brut NV, Lõuna –Aafrika
Ackerman Muscadet Sur Lie 2014 , Loire, Prantsusmaa
Eagle´s Nest Sauvignon Blanc 2015, Constantia, Lõuna – Aafrika
Chateau Rochemorin Blanc 2012, Pessac Leognan, Bordeaux, Prantsusmaa
Graham Beck Lonehill Chardonnay 2015 , Lõuna – Aafrika
Eagle´s Nest Viogner 2014, Constantia, Lõuna – Aafrika
Karl May Riesling Trocken 2013, Rheinhessen, Saksamaa

KOHTUMISENI! :)

Pane aeg kalendrisse kirja – neljapäev 22.09 kl 18.30 – 20.00, sest publiku tungival nõudmisel tuleb seekord lahtiseletamisele mis ja kas üldse on mingi vahe neil vahukatel.

Külas Andres Erm ja Livika Liiv, kes võtavad ette 6 erinevat vahuveini, parimad Eestis saadaolevad omas kategoorias ja seletavad lahti, mis lugu siis nendega ikka on.
Veinide lõplik nimekiri kohe kohe koos, aga teada on, et maitsmisele tulevad
– Prosecco
– Cremant
– Cava
– Methode Cap Classic (MCC )
– Shampanja

Kuna maja pole kummist, siis palun eelregistreeri end info@nop.ee ja tasu 15 euri Köleri deli+pood OÜ arvele E177700771001712781 või NOPi poodi.

Näeme neljapäeval!

Maitseid on võimatu piltidele seada, aga emotsioone püüavad pildid küll kinni. Suured tänud kõigile tulijatele ja olijatele, erilised tänud lähevad kõigile kaugetele tulijatele – Hiiumaale nii Kalanasse kui Emmastesse, Põlvamaale, Võrumaale-Setumaale, Ida-Virumaale kui ka paljudele vähem kaugematele ja päris lähedale! Suured tänud olemast ja tegemast, ilma teieta oleks toiduturg palju igavam!

Järgmise korrani!

Otsime energilist, süüa teha armastavat ja sellega hästi hakkama saavat NOORKOKKA. Tahtmine tööd teha ülioluline, kõik muu on õpetatav.

NOPi köögimeeskond teeb kõike hommikusöögist õhtusöökide ja kaasamüügitoodeteni. Meil on väga tore ja kokkuhoidev tiim, tahad olla osa sellest, siis võta ühendust meie peakokk Maiduga  (mait@nop.ee /56908320) .

Kohtumiseni!

Armastame seda hooaega, kuhu me kohe jõudma hakkama, iga nädal toob midagi uut, mis just Eestimaa põldudel, aias, kasvuhoones valmis saanud ning õige pea on seda kõike nii palju, nii erinevat ja nii head, et järge keeruline pidada. Me armastame tegelikult kohutavalt seda Eesti turukultuuri, käime ise seal otsimas head paremat ja soovitame ka teistele, aga meil on üks eriline kiiks ka, meile tegelikult meeldib kohutavalt teada, kes on päriselt selle tomati kasvatanud, kes on selle eest hoolitsenud, et need salatid just sellised on, kelle põllult tuleb hernes ja kes ütleb meile, et sellele maasikale pole tegelikult mitte midagi peale pritsitud ja võib küll otse karbist süüa.

Seepärast otsustasime, et paneme ritta kõik need hooaja tooted, mida juba hetkel saada on ning kes tahab, saab jaanipäevaks meie kaudu tellida – otse talust, otse tegijalt. Ülevaade on selline, tellimiseks, saada meile e-mail, me saadame tabeli sulle täitmiseks ning tagasi ootame pühapäeva 19.06 õhtuks. Kellele tähtis, kust toit tuleb, mis selle sees on ja et saab selle jaanipäevaks lauale, see teeb natuke tänuväärset planeerimistööd:)

Nimekiri ise selline:

SALATID: Uus Kongo talu rooma- ja jääsalat / Lõuna – Eesti talu mahesalatite segud ja beebispinat

JUURIKAD /MARJAD: (kõik Lõuna-Eesti talude mahetoodang) maasikas, lühike kurk, värvilised värsked porgandid, kirsstomatid, herned 

LIHA/KALA

Liivimaa Lihaveise maheveise toorvorstid, ribiliha, ahjuvorstid / Hiiumaa maheveise sisefilee / värske Eesti forellifilee (k.a. soola ka külmsuitsu)

MAHEMUNA või valmis KOOGID: kui tahad ise teha kooki, munatoite, siis telli mahemunad (kana / pardi /hanemunad) meilt või meie mahemunadest tehtud NOPi Pavlova kook või Kohupiima kook virsikutega

JUUST: Kalamatsi meierei mahedad juustud suuremas pakendis  – praejuust, paneer, ricotta, salatijuust, hapukoorevõi

LEIB/SALAAMI: Põhjaka mõisa leib ja salaamivorst

Ja muidugi, kellel isu tellida meie hummused, pestod, ette, siis see ka täiesti võimalik – terav, röstitud küüslaugu, traditsiooniline, spinati, peedi-wasabi, magus hummus / päikesekuivatatud tomatite pesto

Kellel huvi, see saadab teate tellimine@nop.ee meilile ning me saadame tellimisnimekirja kohale:). Kätte saab kraami alates kolmapäeva 22.06 pärastlõunast kuni 24.06 kella 15ni.

Mõnusat jaanipäeva nädalavahetuse ootust ja hõissaa eestimaise talutoodangu hooaeg!

Teame, teame, kui tüütu on ette planeerida midagi mitu päeva, aga kui ikka midagi väga tahta, siis pole sellest planeerimisest pääsu.

Niisiis, laupäevaks-pühapäevaks ootame kookide tellimusi homme (neljapäeva) õhtuni. Kes väga soovib mingit kindlat kooki, tellib ikka ette ära, sest letis on küll palju ja rikkalik valik, aga seal kehtib ikka see vana hea ‘kes ees, see mees’ kultuur.

Valik meie kookidest:
– Vaarika-jogurtikook sokolaadibrownie põhjal (gluteenivaba)
– Valge sokolaadi toorjuustukook maasikatega (võimalik saada ka väikses vormis)
– Mustika-moonikook kreekajogurti kastmega (rafineeritud suhkru ja gluteenivaba)
– Rabarberi purukook kohupiimaga (gluteenivaba)
– Rikkalik sokolaadikook (gluteenivaba)
– Kohupiimakook virsikutega (ka väike vorm)
– 2 sokolaadikook banaanidega

Meie linnas toimub TMW, mis see aasta soovib olla isegi enamat kui vaid muusikanädal, liites endas disaini, maailma eest muretsemist kui ka suurepärast toitu. Meil on heameel olla selle nädala toetajad läbi oma eritoitude pakkumise, milleks on

Tulge proovima, nautima ja loodame, et võtate sellelt suurepäraselt nädalalt kõik mis tal pakkuda on!

Selle aasta kuklid teie teenistuses: vaarikamoosi, toorjuustu-vahukoore imepehme nisukukkel pisukese vaarikaga ja ökospeltakukkel sokolaadinööpide ja sokolaadiga.

Telli ette: kirjuta meile info@nop.ee

Hind on 2,2 euri ja kohale võime ka toimetada!

HÕISSAA! TULGU TALV!

Talv.. Iga päev natuke omamoodi nägu ja tegu.. Küll on kummikuilm, küll on nii külm, et välja ei saa minna… Aga toidud kannavad sel ajal edasi ikka seda natuke sügavamat, nüansirikkamat, talvist nooti… Meil on heameel tutvustada meie menüüs selliseid talvekuningaid nagu

– Vürtstikas Maroko lambapada mahedast Hiiumaa lambast ja kikerherne-läätsede-aedviljade vürtsikas pajas

– Liivamaa Lihaveise kõige parem lihatükk ehk antrekoodi erilõige, mis saanud kerge suitsu ja siis küpsetatud ahjus ideaalseks, juures kaalikatamp, küüslaugune lehtkapsakrõps ja mustikakaste

– kaladest on menüüsse saanud Alaska kõige punasem metsikum lõhe nerka peediste läätsede, brokolliini ja marineeritud kollase peediga ja muidugi värsked sinimerekarbid, mis oleks justkui suvest, aga koos koorese ja väga rammuse meie oma vete suitsuangerja leemes saab sellest ülimõnus talvine roog

– kui lihad, kalad välja jätta, siis saame terve paraadi väga lahedaid toite nagu näiteks päevalilleseemnete ja röstitud kõrvitsate risotto, mustades seesamiseemnetes paneeritud juurseller koos tsillise hirsi ja porgandikreemiga ja muidugi soojendavad supid Eesti kohtub Jaapaniga ehk Lilla Kapsa supp Wakame ja Wasabiga ning juba tuhanded südamed võitnud vietnamipärane taimne Pho Chay tsillise leeme toorete aedviljade, võrsete, seentega

– kergemate salatite-võikude ritta jääb Lehtkapsasalat grillitud kana ja õunte/viigimarjadega, juba ammmmmmu kõikide südameid võitnud ja meie maja klassikateks saanud Kartulipannkoogid mustsõstraheeringa ja heeringamarja-murulaugu toorjuustukreemiga, Posheeritud munad suitsulõhe ja avokaadoga röstitud mustal rukkileival ja Vietnami salat pardi confit ja värske mangoga.

Küsite, et mida me soovitaksime? Külmemal päeval ikka vürstikamaid soojendavaid Pho’d ja lambapada, päikselisel päeval kõiki salateid, sinimerekarpe, talvisesse õhtusse nerkat ja antrekooti.. Nii palju head ja nii vähe veel aega jäänud talve lõpuni, et kõike ära maitsta !;). Head mekkimisi ja andke meile palun alati teada, kuidas maitses.

NOPi usinad kokad

Tellimuse aastavahetuse õhtuks saab saata kuni pühapäeva 27.12 pärastlõunani (kl17). Pakkumises ikka kalkunid (5-10kg, kg maksab 10,5 euri), haned (4-5 kg, kg maksab 13.5 euri), pardid (4-5kg, kg maksab 10,5 euri) ja kõik muu kraam, mis jõuludekski. Vt täpsemalt jõulukraami sissekande alt siit: 

Oleme juba aastaid püüdnud vähendada teie jõululaua stressi ja kogunud ühte kohta tellimiseks kõik hea ja parema, mida jõululaualt võiks leida. Nii ka see aasta, mahelinnud-lihad, NOPi köögi parimad palad graavinerkast, heeringamarjakreemist, hummuste ja maheveise maksapasteedini, NOPi kondiitrite jõulukeeksid, jõulupavlovad, muud hittkoogid ja muidugi piparkoogitaignad, glasuurid, piparkoogid, maheõunad ja klementiinid, käsitööleivad ja maitsevõid jne jne

Küsi täielik nimekiri aadressilt margit@nop.ee, mille saad ka täidetult esitada. Pea meeles vaid kahte kuupäeva:

JÕULUTELLIMUSED lähevad lukku KOLMAPÄEVAL 16.12 kl 12

VANA-AASTA tellimused lähevad lukku ESMASPÄEVAL 28.12  kl 12 (NB: lindude tellimused tuleb saata pühapäeval 27.12 kl 17ks)

Siin väike ülevaade ka:

Iga-aastaselt on meil suurim heameel panna kokku erinevaid jõulupakke, küll vanaemadele-vanaisadele, kolleegidele – klientidele, sõpradele ja muidugi lastele…. Viimaste jaoks on meil nuputamist eriliselt palju, sest meie maailmaga käivad kokku teadupärast vaid tervislikud maiused ja krõbistamised, selle aasta laste pakkidesse pakume mahlamarmelaade, mahedaid sokolaade, NOPi jõuluküpsist, pakikest kuivatatud mahebanaani ja pakikest mahedaid maapähkleid.

Nii väikeste kui suurte pakkidesse proovime leida toredaid väiketootjate tooteid, mis tehtud suure südame ja armastusega ja kuhu pandud vaid puhtad toorained. Pakid paneme kokku täpselt sellised nagu teile sobivad.

NOPi köögist leiavad seekord tee jõulupakkidesse sellised tooted:

Soolastest: mustsõstravõi, spinativõi, Hiiumaa maheveise maksapasteet, mustsõstramarinaadis heeringad

Magusatest: muidugi piparkoogid, aga ka meie jõulukeeks, mis sel aastal eriti rikkalik martsipani, kuivatatud marjade ja pähklitega, pühadevärvilised beseed (klaaspurgis või tsellofaankotis), erivärvi iirised (klaaspurgis), sokolaadi ja jõhvikakaneeli hummuse trühvlid, tervisepurk, lastele teeme jõulukuuski, mida hea nii sussi sisse peita kui mõnele kingitusele lisaks panna. Lisaks röstime jõuluseid pähkleid ning peidame karamelli sisse nii seemned kui pähklid. Jõululauale läheb muidugi jõuluvürtsidega pavlova ning jõulumütsidega brownied (leia need pildilt :).

Pudelitesse paneme sel aastal oma tervisejoogi, mis on tekitanud juba paljudes sõltuvust, aga kõik head sõltuvused on ju vaid teretulnud, sest kui jooki on värskelt pressitud ingver, astelpaju, jõhvikas, goji, sidrun ja pandud lisaks mett, siis nende endale lubamine on vaid hea. Pudelitesse läheb see õunamahlaga (ja võite seda kutsuda ka glögiks, sest on ka kuumutatult väga hea) ja rummiga, mis kõlbab siis samuti nii soojaks teha kui ka shotina juua. Lisaks teeme jõhvikalimonaadi ja estragonilimonaadi ja paneme purkidesse värvilised Eestimaa mahedad lilletee. Eriti efektsed on üheksavägine (kollane) ja kasssinaeris (sinine).

Neile, kes peavad lugu heast hommikusöögist, paneme kingitavasse purki meie enda granolad. Neid on täna juba neli sorti, kõige noorem lisanduja on gluteenivaba, kõige suurem lemmik jätkuvalt jõhvika-goji ja kõige suurema kiiksuga rukkihelbe granola musta ploomiga. Kõikidel sees hunnikus pähkleid, seemneid, kõik need ka mahedad. Purgid on hea kingitus neile, kes iganädalaselt meilt siis täitekotti saavad vaid osta:)

Meie oleme vaid üks väiketootja, aga meil on palju sõpru, kelle tooteid me heameelega ka pakkidesse paneme. Meie sõprade hulka kuuluvad Põhjaka Mõis, kes lubas pakkidesse anda oma salaamivorsti, pasteeti, porgandisinepit, leiba, sibulamoosi, koduleibade küpsetaja Viimsist, kes teeb imehead köömnetega leiba, meetalu Saaremaalt, kes oskab mee põhjal teha väga head meesinepit ja koos leedriõitega siirupit, mis eriline ja huvitav. Hiiumaal on meil üks memm, kes korjab kibuvitsu ning teeb nendest moosi, mis pakatab C-vitamiinidest ja lisaks marineerib purki kuuseriisikad. Kopra Karjamõisa mahetalu teeb purki kurki, marineerib peeti ja keedab kokku mõnusa tomatimöksi. Alkoholiga on lood sellised, et Jaanihanso teeb jõulusiidrit ja vahuveini, Tiina Tauraite pipraviina, Põhjaka villib astelpajunapsi ja meie teeme oma majaglögi rummiga.

Valik on kirju ja kõike on palju, aga saatke meile oma uitmõtted paki sisu kohta, kellele pakki tahaksite teha ning paneme koos kokku pakid, millest kõik unistavad :). Kõik ideed ja soovid oodatud emailile margit@nop.ee

Lisainfona olgu öeldud, et info traditsioonilise ‘Jõululauale tellimine’ ehk siis kõige hea parema toidukraami tellimine jõululauale tuleb veidikese aja pärast, siis kui pühadeni natuke vähem aega jäänud :)

Ja neile, kes soovivad meil kas jõulusööki süüa või siis lasta meie toit endale kontorisse tellida, siis palun loe täpsemalt siit. 

Heihoo, heihoo, jõulud peagi käes! :)  Paljud teist hakkavad peatselt pead murdma, et mida kinkida, keda õhtusöögile viia, mida süüa jne, aga kuna meie oleme need, kes teie jaoks need valikud välja mõtlevad, siis oleme väljamõtlemistöödega juba algust teinud.

Kiiremad teist on meile juba oma kuupäevad teada andnud enne kui meil veel jõulumenüügi paigas, aga nüüd on ettevalmistused tehtud ning teada, et selle aasta jõuluõhtusöögiks pakume eelmise aastaga sarnaselt midagi jagada, nagu oleks maal vanaema juures, kus laud kaetakse looka ja siis juttu ja olemist jätkub tundideks ja tundideks, sest jõulud on eelkõige ju oma aja jagamise aeg lähedaste, sõprade, kolleegidega. Selle aasta toiduks on meil talukana, röstitud apelsini, kurkumi ja pisukese tsilliga. Juurde teeme bataadi tampi, röstime balsamicos peete ja seemneid ning küpsetame ahjus küüslauguga lehtkapsast. Isuäratajaks on meil omatehtud Hiiumaa maheveise pasteeti koos mustsõstravõi ja köömnekakuga ning sojas marineeritud ja grillitud vutimune ja meie metsikut graaviforelli, viimase juurde pakume spinativõid ja röstitud maisisaia. Joogiks pakume meie maja tervisejooki, soojalt õunamahlaga, tuntuma nime järgi võiks öelda, et see on glögi. Seda on võimalik serveerida ka pisukese rummiga, saab nii soojalt ja kruusist kui shotina ja külmalt. Meie tervisejoogi sisse lähevad värskelt pressitud ingver, astelpaju, jõhvikas, goji, sidrun, mesi. Noh, ja kui tundub, et võiks midagi muud süüa, siis alati on võimalik ju võtta kõike seda, mis menüüs. Maja lahtiolekuajad jõuluperioodil on sõltuvad sellest, millal on parem süüa/juua.

Kõik ajalised ja seltskonnasuurulised soovid saatke meile kohe teele meilile kateriin@nop.ee, saame hakata siis planeerima ja mõtlema teiega koos :).

Ja kes ütles, et lahe on vaid õhtusööki või lõunat teha? Võite vabalt tulla meile ka jõulusele hommikusöögile! :)

Ootame, NOPikad

Ja püüdsimegi sügise purki, mahlasest ja magusast peedist sai peedi-wasabi hummus, spinat värvis ja vitaminiseeris roheliseks traditsioonilise hummuse, punane kapsas säilitas ahjus oma värvi ja temast sai lillakas pesto. Hummusteriiulile lisavad värvi oranzikas päikesekuivatatud tomatite pesto ja kurkumi-kollane vürtsikas hummus.

Uudisena on letis magusad hummused – sokolaadi ja jõhvika-kaneeli. Määri neid oma hommikuleivale-saiale-riisikoogile ja teed kehale head.

Koogiletti lisasid värvid ploom ja õun. Mõlemad pistsime crumblisse ehk põhjata kooki,ühele lisasime soolast karamelli juurde ja teisele vürtse ning pähkleid ning mõlemad gluteenivabad küpsetised viivad lihtsalt keele alla. Varsti võib neid elida ka ehk kohvikust, sinnamaani vaid poest saadaval…

Maitske, maiustage ja nautige sügist!

Selle aasta Sügisene Gurmeeturg on selleks korraks taas läbi. Ilmataat on meid hellitanud kõik need kuus aastat, kui me turgu oleme pidanud ja alati kinkinud meile imeilusa sügisilma, mis on andnud meile võimaluse lihtsalt mõnuga turgu pidada, mille tulemusena külastajad kiidavad turupidajaid ja nemad jälle omakorda kiidavad külastajaid, mis teeb kokku sellise erakordse õhkkonna, kus kõigil on hea olla.

Suured tänud kõigile tulijatele ja olijatele, kohtumiseni järgmisel aastal! :)

Tuuli Korsarile tänud ilusate piltide eest!